Barritas de limón con base de Kit Kat
Esta receta de barritas de limón con queso crema y base de Kit Kat, absolutamente deliciosas, tiene la combinación única de barritas de limón con una base de barrita de chocolate.
- Cinco barritas de chocolate Kit Kat de 42,5 gramos (o aproximadamente 14 barritas de tamaño mini)
- 8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar glas (medir y luego tamizar)
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 1½ cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
- ⅓ taza de harina de uso general
- ⅓ taza de azúcar blanca granulada
- ½ cucharadita de extracto de limón
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- Precaliente el horno a 400°F.
- En un procesador de alimentos, triture finamente las barras Kit Kat. Extiéndalas uniformemente en el fondo de un molde cuadrado de 20x20 cm. Hornee durante 5 minutos. Reserve.
- En un bol grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad alta. Agrega el azúcar glas y el huevo y bate hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados del bol. Añade el jugo de limón, el extracto de limón y la ralladura de limón, y mezcla bien. Vierte el relleno uniformemente sobre la base de Kit Kat.
- En un bol mediano, mezcla con un tenedor la harina, el azúcar, el extracto de limón y la mantequilla ablandada hasta obtener una textura desmenuzable. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre el relleno de la barrita de limón.
- Hornear durante 18 a 20 minutos, o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada. Dejar enfriar por completo; cortar en barritas.
Esta es sin duda una receta diferente de barritas de limón. Si buscas una receta tradicional, esta no lo es. Pero lo que sí te puedo asegurar es que tiene un relleno de limón muy cremoso y delicioso. Y si tienes en cuenta las chocolatinas de Halloween que tus hijos traen a casa, ¡conseguir la base de Kit Kat será muy fácil! O bien, puedes planificar con antelación y comprar Kit Kats para repartir a los niños que vengan a pedir dulces (reservando algunos para esta receta).
barras de chocolate Kit Kat
queso crema
azúcar glas
huevo
zumo de limón recién exprimido
ralladura de limón
extracto de limón
harina multiusos
azúcar blanca granulada
manteca
Cómo preparar barritas de limón con base de Kit Kat:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
PREPARA LA MASA:
En un procesador de alimentos, triture finamente las barras Kit Kat. Extiéndalas uniformemente en el fondo de un molde cuadrado de 20 x 20 cm. Hornee durante 5 minutos. Reserve.
PREPARA EL RELLENO:
AÑADE EL INGREDIENTE:
Cómo conservar las barritas Kit Kat de limón:
Consérvelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 o 4 días. También se pueden congelar en un recipiente hermético durante aproximadamente un mes.
Lo que me encanta de esta receta:
¡Me encanta la inesperada costra de chocolate!
Es una buena manera de aprovechar las chocolatinas Kit Kat que tu hijo haya guardado en su alijo de dulces de Halloween.
La adición de queso crema a las barritas de limón las hace súper exquisitas y deliciosas.