El servicio diurno regresa con un menú de cuatro platos en Arany Kaviár
La cocina de Bence Molnár se refleja también en el comedor de Arany Kaviár, donde el menú degustación de cuatro platos cuesta 15.900 florines, más un 15% de propina.
Con el paso de los años, la cocina de Bence Molnár ha evolucionado notablemente, y su enfoque clásico a la vez que contemporáneo se extiende ahora al comedor. El menú degustación de cuatro platos es una expresión más directa y concentrada de esta filosofía, y la incorporación del jardín completa la experiencia.
El menú comienza con un trío de hígado de pato, ruibarbo y avellanas, continúa con dödölle con rábano y huevas de trucha, luego mangalica con lecsó y termina con "Az almás", una tarta de manzana.
La cocina se basa en ingredientes húngaros y sabores fácilmente reconocibles, con una ejecución meticulosa. El concepto busca que los platos sean accesibles tanto para comensales locales como internacionales, sin sacrificar la complejidad.
Al mediodía, también se ofrece un menú a la carta con mayor variedad que el menú fijo. La cena se basa en el menú Monogram, más elaborado y de ocho platos, mientras que el menú Heritage incluye los platos clásicos del restaurante, que sin duda encantarán tanto a los clientes habituales como a quienes lo visitan por primera vez.