El cóctel perfecto para el clima frío
No hay nada como una taza caliente de café irlandés en un día frío. Este cóctel clásico combina café caliente, whisky irlandés, un toque de azúcar moreno y una capa flotante de crema batida ligera para una bebida reconfortante, suave y un poco indulgente.
- ¼ taza de crema para batir espesa
- 1½ onzas (3 cucharadas) de whisky irlandés
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 6 onzas (¾ de taza) de café caliente
- 2 cucharadas de crema batida
- virutas de chocolate (para decorar (opcional))
- En un tazón pequeño, use una batidora eléctrica para batir la crema hasta que tenga picos medianos, ligera y esponjosa.
- Vierte agua hirviendo en una taza y déjala reposar unos 3 minutos para que se caliente. Luego, vacíala. Añade el whisky y el azúcar moreno. Vierte el café por encima. Remueve para disolver el azúcar. Para poner la nata montada encima, coloca una cuchara boca abajo y vierte la nata montada sobre el dorso de la cuchara, dejando que caiga en la taza. Así, la nata flotará en la superficie en lugar de hundirse. No remuevas. Este cóctel se disfruta a sorbos, pasando la nata por la superficie.
Es muy fácil aprender a preparar un café irlandés en casa, y si se hace bien, estará tan delicioso como el que se sirve en un buen restaurante o pub. Puedes disfrutar de un café irlandés en cualquier momento, pero es especialmente agradable como digestivo después de la cena del Día de San Patricio, que suele consistir en carne en conserva con repollo y pan de soda irlandés.
¿Qué es el café irlandés?
El café irlandés es un cóctel tradicional preparado con café caliente, whisky irlandés, azúcar y crema. Su elemento distintivo es la capa de crema que flota sobre la superficie, a través de la cual se bebe el café, creando un equilibrio perfecto entre amargo, dulce y cremoso en cada sorbo.
¿Cuál es la historia del café irlandés?
Se dice que el café irlandés fue creado en el invierno de 1943 por Joe Sheridan, un chef de Foynes Point (una base aérea) en Irlanda. Los pasajeros de un avión de Pan Am fueron enviados de regreso a la base debido al mal tiempo, y Sheridan les sirvió a todos un café con whisky y crema para que entraran en calor.
Cuenta la leyenda que cuando un pasajero estadounidense lo probó por primera vez, preguntó: "¿Esto es café brasileño?", a lo que Joe respondió: "No, es café irlandés". El cóctel se convirtió en una bebida popular en el aeropuerto, y todos los que pasaban por allí pudieron disfrutarlo.
Un escritor de viajes que había probado el cóctel durante un viaje por Irlanda le contó la idea a un camarero del Buena Vista Cafe en San Francisco. Recrearon la bebida y, a partir de ese momento, se convirtió en un clásico muy popular del Buena Vista Cafe.
El creador, Joe Sheridan, dijo que estos componentes conforman el mejor café irlandés:
Las virutas de chocolate son un adorno opcional para darle un toque especial. ¡No te saltes el chocolate!
Prepara la crema batida
En un tazón pequeño, bate la crema de leche con una batidora eléctrica hasta que se formen picos medianos. Debe quedar ligera y esponjosa, pero aún lo suficientemente líquida como para verterla.
Prepara el cóctel
Vierta agua hirviendo en una taza y déjela reposar unos 3 minutos para que se caliente. Deseche el agua.
Añade el whisky irlandés y el azúcar moreno a la taza caliente.
Vierta el café caliente y revuelva para disolver el azúcar.
Dale la vuelta a una cuchara y vierte con cuidado la nata montada sobre el dorso de la cuchara para que flote en la superficie.
Si lo desea, decore con virutas de chocolate. No revuelva; disfrute su café irlandés a través de la crema.
Consejos de recetas
Utilice café recién hecho y caliente.
No batas demasiado la nata; debe estar lo suficientemente suave como para flotar.
Calienta primero la taza para que la bebida se mantenga caliente durante más tiempo.
Ajusta el azúcar al gusto.
Cuándo servir café irlandés
Durante las vacaciones o el Día de San Patricio.
Después de la cena, como cóctel de postre (servir con bizcocho de crema irlandesa o pastel de chocolate con cerveza Guinness).
En reuniones de brunch
En las noches frías
Variaciones del café irlandés:
Prueba con distintos tipos de whisky. Jameson es el whisky irlandés clásico que se usa para el café irlandés, pero prueba whiskies con sabores más especiados, más intensos o más suaves.
El sabor del café puede influir mucho en el sabor de tu cóctel. ¡Prueba diferentes tipos!
Añade un poco de licor de café, como por ejemplo Kahlúa.
Utilice espresso en lugar de café.
Añade Baileys Irish Cream al café para preparar un "café irlandés". No será la receta tradicional, pero mucha gente lo toma así.
Por qué te encantará esta receta
Es la bebida perfecta para después de la cena o como cóctel de postre.
Tiene ingredientes sencillos y clásicos.
¡Está listo en minutos!
Es acogedor y cálido.
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