El próximo restaurante de la chef Ann Ahmed tiene un nombre inspirado en el arroz glutinoso aromático del norte de Laos
La revista Mpls.St.Paul Magazine dio la noticia en diciembre de que la chef Ann Ahmed —nominada semifinalista del premio James Beard la semana pasada— cerraría su restaurante Lemongrass en marzo de este año y abriría uno nuevo en el antiguo local de 4Bells, en las inmediaciones de Loring Park.
El próximo restaurante de la chef Ann Ahmed tiene un nombre inspirado en el arroz glutinoso aromático del norte de Laos.
Además, abre una nueva pizzería al estilo de Detroit en el barrio North Loop, y la pastelera Diane Moua hará una aparición especial para el Día de San Valentín.
Según informa la revista Mpls.St.Paul Magazine, Gai Noi tiene previsto abrir a principios de verano. Ahmed está a punto de emprender un viaje por Asia, por lo que es posible que la información se retrase, pero estén atentos a la página de Instagram del restaurante para estar al día.
Bricksworth Beer Co. trae la pizza al estilo de Detroit desde los suburbios hasta el North Loop.
El restaurante Bricksworth Beer Co. de Burnsville abrirá su segundo local en el barrio North Loop de Minneapolis; de hecho, la gran inauguración es hoy, 1 de febrero. Bricksworth combina cervezas artesanales con pizza al estilo Detroit, ese estilo rectangular horneado en sartén con una crujiente corteza de queso que ha ganado popularidad local gracias a restaurantes como Wrecktangle y Mario's. En cuanto a los ingredientes, Bricksworth se mantiene bastante fiel a los clásicos italianos: pepperoni, champiñones cremini, prosciutto, anchoas y mozzarella (aunque especialidades como la pizza de albóndigas suecas y un "rollo de sushi Minnesota" rompen con esa tendencia). El restaurante también sirve alitas de pollo y ensaladas. Abre de 11:00 a 23:00 entre semana y de 11:00 a medianoche los fines de semana, añadiendo un lugar informal para cenar tarde muy necesario en la zona. Lo encontrarás en 305 N. 5th Avenue, Suite 105.
Diane Moua nos sorprende con pasteles para el Día de San Valentín.
La pastelera Diane Moua dejó oficialmente Bellecour Bakery en diciembre. ¿Qué está haciendo ahora? Mientras la nominada al premio James Beard trabaja en su próximo restaurante de cocina hmong, del sudeste asiático y francesa, también dirige un puesto de repostería temporal. Moua comenzó con postres navideños en diciembre; ahora regresa con una selección de postres para el Día de San Valentín, que incluye un pastel de capas de frambuesa y lichi, galletas de mantequilla de vainilla y un pastel de mousse de chocolate con fresas enteras bañadas en chocolate. Los pedidos se pueden recoger en Colita (5400 Penn Avenue South) los días 11, 13 y 14 de febrero.