Crossroads Diner, el establecimiento favorito de Dallas para comer bollos pegajosos, cierra sus puertas definitivamente

Crossroads Diner, el establecimiento favorito de Dallas para comer bollos pegajosos, cierra sus puertas definitivamente.

El restaurante estaba a tan solo cinco días de cumplir diez años cuando anunció su cierre definitivo.

El chef y propietario Tom Fleming anunció la triste noticia en una publicación de Facebook el 17 de noviembre, señalando que el restaurante estuvo en funcionamiento durante 9 años y 360 días, cerrando justo antes de su décimo aniversario. "Me entristece profundamente escribir esto, pero ha llegado el momento. Hemos decidido cerrar Crossroads Diner definitivamente", escribió Fleming. "Pensé que llegaríamos al décimo aniversario, pero nos quedamos a 5 días. Aun así, 9 años y 360 días es un gran logro".

Crossroads Diner, un clásico en la lista de los mejores restaurantes de desayuno de la ciudad según Eater, abrió sus puertas en 2011 en Walnut Hill Lane y funcionó allí hasta 2016, cuando un aumento del alquiler obligó a Fleming a trasladar el restaurante a un local más grande y, posiblemente, mejor. En los años siguientes, se ganó una clientela fiel de clientes habituales que acudían a desayunar, en gran parte gracias a sus deliciosos y exquisitos bollos pegajosos.

Fleming aún no ha anunciado su próximo proyecto. "No sé qué me depara el futuro, pero les avisaré cuando lo sepa", dijo.