Kimpton Virgilio celebra su primer aniversario

El Kimpton Virgilio, un hotel boutique ubicado en Polanco, celebra su primer aniversario con una oferta especial para sus huéspedes y el lanzamiento de un nuevo menú en su aclamado restaurante, Pepe Mesa Española.

“En Kimpton Virgilio, nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia única a todos nuestros huéspedes, desde una hospitalidad cálida y personalizada hasta propuestas culinarias innovadoras. Este primer aniversario es una oportunidad para celebrar nuestros logros y seguir evolucionando como referente en el sector”, comentó Erick Vargas, director general de Kimpton Virgilio.

Cocina española informal y nuevos sabores.

Bajo la dirección del chef ejecutivo Carlos Soto, Pepe Mesa Española, el restaurante insignia del Kimpton Virgilio, presenta un nuevo menú que eleva la experiencia gastronómica con sabores auténticos y sofisticados. La costilla de res con hueso, cocinada a fuego lento hasta alcanzar una ternura perfecta, se sirve con un puré de papa cremoso y sustancioso, y un glaseado de jerez y naranja que realza sus notas ahumadas y dulces. El jugoso y perfectamente sazonado chuletón se acompaña de champiñones salteados y una reducción de jerez que resalta su profundidad de sabor.

Para los amantes de la paella, la paella mixta ofrece una base crujiente con sofrito, azafrán y chistorra, complementada con mejillones, gambas, pimientos de Padrón, alioli y un toque de limón asado, creando una combinación de sabores intensos y equilibrados. Para culminar con broche de oro, el pastel de chocolate vasco deleita con su riqueza y suavidad, acompañado de un exquisito helado de amaretto.

Más allá de Pepe Mesa Española, la cocina del hotel, dirigida por el chef Carlos, busca ofrecer una versión relajada de la gastronomía española e internacional. El uso de ingredientes locales es otra constante en la oferta gastronómica del hotel, como forma de apoyar a los pequeños productores. Otro atractivo del hotel es su terraza, donde se encuentra La Caña, un bar donde podrá disfrutar de cócteles y aperitivos mexicanos frescos, perfectos para una tarde cálida.

Estancia de lujo en la ciudad

El Kimpton Virgilio se ubica en un edificio histórico que alguna vez albergó a refugiados europeos que buscaban resguardo de los estragos de la Segunda Guerra Mundial. Originalmente utilizado como apartamentos, conserva su estructura original. Este hotel boutique ofrece un oasis de lujo e inmersión cultural en el barrio de Polanco, en la Ciudad de México. Diseñado por el estudio Arquitectura de Interiores, cuenta con 48 habitaciones que combinan la elegancia mexicana moderna con una artesanía excepcional.

Para celebrar su primer aniversario, Kimpton Virgilio invita a sus huéspedes a disfrutar de una escapada de lujo: al reservar dos noches en una cómoda habitación King, recibirán una tercera noche gratis. Además, podrán disfrutar de un 30 % de descuento en alimentos y bebidas durante su estancia, mejorando así la experiencia gastronómica y de hospitalidad del hotel. Esta promoción ya está disponible y es válida hasta el 30 de mayo de 2025.