La bodega y cafetería propiedad de la cooperativa Eat Street no volverá a abrir
La tienda The Wedge Table cesará su producción el 12 de julio. Esta ambiciosa tienda, cafetería y cocina centralizada es operada por la misma cooperativa propietaria de The Wedge y Linden Hills Co-op.
Un portavoz explicó que el pan artesanal nunca fue un negocio lucrativo y resultó ser una iniciativa poco rentable durante los seis años que The Wedge Table estuvo en funcionamiento. Esto significa que ese pan de masa madre con un toque ácido, que recuerda al delicioso pan de la ya desaparecida panadería St. Agnes, no estará disponible en las tiendas por mucho tiempo más.
Los productos de charcutería listos para llevar que se venden en los supermercados volverán a elaborarse en cada establecimiento.
Los empleados que no pueden ser contratados por las cooperativas están recibiendo "ayuda durante la transición" y el edificio se pondrá a la venta.