Pastel de peces dorados, receta paso a paso con fotos de best.eva
Con esta cantidad de ingredientes se pueden hacer 2 o 3 tartas. El grosor de la masa puede variar según tu preferencia. Puedes hacer una tarta más sencilla: cuadrada, ocupando toda la bandeja, o redonda, y decorarla con motivos náuticos. Créeme, cuando decoras una tarta, ¡sabe mucho mejor! ¡Buen provecho!
Paso 1
Mezcla los huevos con sal, añade 1/2 taza de agua y deja reposar durante varias horas. Deja que la levadura suba. Para preparar la masa, mezcla los huevos, la levadura, el azúcar, la margarina derretida, la leche tibia y la harina tamizada. Amasa y bate la masa varias veces. Retira las espinas del pescado y córtalo en trozos. Añade la cebolla, cortada en medias lunas finas. Sazona con sal y pimienta. Extiende parte de la masa en forma ovalada y colócala en una bandeja para hornear. Extiende el relleno en una capa gruesa sobre la mitad de la masa, cúbrela con la otra mitad de la masa. Dale forma al "pez". Por separado, "haz" las escamas. Para ello, corta círculos de masa fina con un vaso de chupito y colócalos, empezando por la cola. "Haz" las aletas y la cola con masa gruesa. Pinta todo con yema de huevo. Hornea a 180-220 °C. Rocía ligeramente el pastel terminado con agua y cúbrelo con un paño limpio. Déjalo reposar durante 5 minutos.
Las tartas son pasteles rellenos. Es el relleno lo que las distingue de otros productos de repostería y les da tanta variedad. Los rellenos de tartas pueden ser dulces (frutas del bosque, frutas, requesón, semillas de amapola) y...