Desayuno en Milán: Tres nuevos lugares para probar en 2025
En Milán abundan los buenos sitios para desayunar. Hemos recopilado una reseña completa aquí, que sigue vigente. Pero como cada vez abren más locales nuevos, te damos algunos consejos para descubrir lugares nuevos.
Atelier Prato – Magenta
Realmente se siente como un taller de alta costura. Es un espacio amplio y elegante, meticulosamente diseñado hasta el último detalle, con tres ventanas que dan a la calle y colores claros, crudo y marrón oscuro. Fue creado por dos jóvenes emprendedoras, dos hermanas argentinas, que confiaron en profesionales para crear un lugar que estuviera a la altura de las expectativas. Técnicos de Horeca Consulting trabajaron en él durante seis meses, mientras que la carta fue diseñada con la ayuda de Rubina Rovini. El resultado es impactante; incluso la elegancia crea una imagen algo fría. La gente viene aquí por el café de especialidad y un excelente brunch (a partir de las 10:00). Los precios están en consonancia con el estilo del taller: capuchino 3,50 euros, croissant 2,20 euros. Para el brunch, puedes disfrutar de un bol de granola y yogur (9 euros), gachas de avena con plátano caramelizado (11), tostadas francesas (13), suaves tortitas de matcha (14), huevos revueltos con aguacate (16) y mucho más. En un rincón de la entrada, no podía faltar una pequeña selección de flores, muy de moda en los bares últimamente.
Via San Nicolao 4, Milán
Desde las 8:00 h – Porta Garibaldi
La idea nos resulta fascinante y a la vez un reto: desayunar como en China. Lampo Wu, un conocido y respetado empresario chino de la ciudad, que conoce bien a quienes han visitado su excelente Gusto della Nebbia, ofrece una experiencia sustanciosa y de calidad garantizada. ¿Por qué no empezar el día con un zumo de soja recién exprimido? Quizás mojando en él unos buñuelos (como churros) y acompañándolo con matcha o té de jazmín. Si buscas postre, hay pudín de tofu con osmanto, una flor preciosa cultivada en China desde hace más de 2500 años, conocida por su embriagador aroma que recuerda a los albaricoques y los melocotones.
Viale Pasubio 6, Milán
Casa Marrò – San Gottardo
Marrò es la abreviatura de Maria Antonietta Perrotta, quien estudió en Coquis en Roma y trabajó en varias pastelerías de Palermo. Hace unos años, se mudó a Milán y abrió un pequeño restaurante informal, con llamativos suelos de resina roja y azulejos azules. Es una micro panadería con cafetería. Los clientes comen en mesas con taburetes altos en un ambiente alegre y colorido. Entre sus especialidades se incluyen croissants con crema pastelera (2,50 €), hojaldre de mousse de chocolate, bizcocho de doble cocción con frangipane de almendras, brioche salado, cebolla y queso fontina. Para el almuerzo, hay opciones realmente deliciosas, como una tortilla cremosa con crema de ajo silvestre y achicoria (10 €) o albóndigas de ternera y cerdo con salsa velouté de kimchi casera y borettane asado (15 €).