Probé la máquina expendedora de pizzas 24/7 en Buckhead. Así me fue

Probé la máquina expendedora de pizzas 24/7 en Buckhead. Así me fue.

Situada en la gasolinera Arco, PizzaForno pretende ser rápida, económica y práctica, pero ¿a qué sabe realmente la pizza?

PizzaForno pretende ser rápido, económico y práctico para el cliente. Pero, ¿a qué sabe la pizza? ¿Cumple realmente esta máquina pizzera automatizada con todo lo que promete? Un martes, con antojo de pizza a mediodía, decidí probar la pizzería robótica. Aquí les cuento mi experiencia.

Ubicada al borde del estacionamiento de Arco, la máquina cuenta con una gran pantalla acompañada de imágenes descriptivas. Elige tu pizza, incluyendo pollo a la barbacoa, hawaiana y para amantes de la carne, y paga con tarjeta de crédito o pago móvil. Así de fácil. Pedí una pizza de cuatro quesos y pepperoni y pagué $25. Mientras la máquina se ponía en marcha, el aire a mi alrededor comenzó a oler agradablemente a pizza.

Tal como prometieron, solo tres minutos después, una caja humeante con mi pizza de pepperoni salió disparada de la máquina como una cinta VHS o dinero de un cajero automático, seguida poco después por la pizza de queso. En 10 minutos, ya estaba todo listo. Era hora de probarla.

Al abrir la primera caja, encontré una pizza de pepperoni ligeramente quemada, pero no con ese sabor apetitoso de un horno de leña. El queso tenía una apariencia cerosa, como la de una pizza de comedor escolar. El sabor y la textura eran insípidos, pero no desagradables. Digamos que era olvidable, pero comestible.

La pizza de cuatro quesos resultó un poco mejor. La mezcla de quesos de PizzaForno crea una cobertura más fundente que mejora el sabor de la pizza de pepperoni. Ambas masas eran finas, al igual que la salsa, cuyo sabor tampoco era destacable. PizzaForno y sus pizzas dan la impresión de ser un puesto de comida rápida.

No descartaría PizzaForno por completo. Es realmente práctico, sobre todo si lo piensas como comida rápida para llevar. Seamos sinceros, a veces nos entran ganas de pizza a altas horas de la noche. Si me apetece una pizza barata por la noche, probablemente pida a domicilio en Papa John's, que está cerca, donde una pizza pequeña de queso con una masa esponjosa también cuesta unos 10 dólares.

Mi experiencia con PizzaForna me hizo pensar en otras máquinas expendedoras de comida que prometen la misma comodidad y que están empezando a proliferar en Atlanta. Las máquinas expendedoras de comida caliente existen desde hace más de un siglo en varios países de Europa. Y PizzaForno pronto tendrá competencia en el sector de las pizzerías con inteligencia artificial, cuando el equipo detrás de Atlanta Pizza Truck lance su primera máquina de pizza en octubre.

Alessio Lacco, fundador de Atlanta Pizza Truck, afirma que su máquina expendedora de pizzas, llamada Quickza, es diferente. Al igual que PizzaForno, las pizzas se elaboran artesanalmente fuera del local y luego se almacenan en compartimentos refrigerados dentro de la máquina para que un brazo robótico las recoja cuando el cliente elige una pizza cruda. Sin embargo, Lacco asegura que las pizzas de Quickza tienen un sabor mucho mejor.

“Les aseguro que vamos a elaborar un producto mejor”, afirma Lacco, oriundo de Nápoles, Italia, y pizzero certificado. Las pizzas Quickza se elaborarán con harina doble cero, ingredientes cuidadosamente seleccionados y se precocerán en un horno de leña antes de introducirlas en la máquina para que adquieran ese sabor clásico de la pizza napolitana al hornearse por completo.

“Como las pizzas van a estar precocidas, perderán un poco de hidratación, lo que hará que la masa quede algo crujiente”, explica Lacco. “Esto mejorará el sabor y la calidad de la pizza”.

Lacco afirma que el objetivo no es instalar máquinas Quickza en todos los barrios, sino en zonas de mucho tránsito alrededor de Atlanta donde la pizza u otras opciones de comida no son tan accesibles o convenientes. Está considerando un concesionario de automóviles para la primera máquina Quickza y tiene la vista puesta en abrir más máquinas de pizza cerca de estadios de fútbol americano universitario. Para Lacco, estas ubicaciones son las más lógicas para las máquinas Quickza y no competirán con la pizzería del barrio.

“Hay clientes para todo”, dice Lacco sobre las máquinas de comida automatizadas como PizzaForno y Quickza. Y aunque no soy fan de PizzaForno, estas pizzerías de alta tecnología y sin contacto podrían acabar cubriendo un hueco en el mercado. Que empiece la guerra de las máquinas de pizza, Atlanta.