Dorado a la parrilla con tapenade de tomate seco, una receta paso a paso con fotos de Ekaterina
Dorada a la parrilla con tapenade de tomate seco
Para evitar que la cola se queme durante el asado, puedes envolverla en papel aluminio. Y, por supuesto, este plato es perfecto para asar a la parrilla al aire libre sobre carbón (engrasa la parrilla con aceite vegetal).
Puedes asar pollos enteros, así como alitas, muslos, contramuslos y pechugas. Antes de cocinar, marina el pollo durante 2 o 3 horas. La marinada puede ser picante, dulce o salada.
Dorada al horno con pan rallado y mantequilla de hierbas aromáticas: ¡un pescado con un vibrante sabor mediterráneo! Así se prepara en Grecia, y allí la llaman "tsipoura". Si bien preparar dorada al horno no tiene mucha complicación, encontrar aceitunas griegas excelentes y un buen vino para acompañarla requiere algo de esfuerzo. Aunque... si ya tienes dorada fresca en casa, ya has hecho el esfuerzo, y se lo agradecerán. A continuación, te explicaremos en detalle qué ingredientes preparar, cuánto tiempo hornear la dorada y qué guarniciones servir con este plato.