Roma: Dónde comer en Garbatella: 4 nuevos lugares a tener en cuenta
Cuatro nuevos estrenos del 2026 para servir allí Garbatella en Roma: desde la colación hasta la cena, tra forni, gastronomie e osterie con cucina romana, regionale e contemporanea.
Se c'è un quartiere a Roma che non delude mai quando si parla di mangiare e bere bene, quello è Garbatella. Non a caso, este quartiere popolare ha visto nascere, negli anni, tra i suoi lotti, forni, osterie ed enoteche di grande qualità. Da una parte ci sono indirizzi legati alla tradizione; Además, locali che non rinunciano a sperimentare e proporre nueva idea. Por este motivo, abbiamo selezionato quattro novità aperte alla Garbatella nel 2026, da provare per scoprire cosa c'è di nuovo nel quartiere e ricominciare al meglio este settembre.
Horno Bianchi
A principios de 2026 en Largo delle Sette Chiese, Forno Bianchi è il progetto di Daniele Bianchi e riunisce prodotti da forno, especialidad de cafetería y una piccola cucina. Si può partire dalla colazione, dove al banco trovano spazio anche alcune proposte di ispirazione francese come Pain au chocolat, Pain suisse y croissant. Para la cafetería hay un pequeño espacio dedicado al café della torrefazione de Fabrizio Rinaldini (Ciampino) con espresso y filtro. El horno se abre también para la pausa pranzo, con una propuesta de panini farciti (5-9 euros). Non mancano poi la pizza alla pala, en particular la rossa, le pizzette y la rosetta romana, se preparan con preparaciones simples o más elaboradas. Da poco è stata introdotto l'apertura serale: el horno se transforma en un espacio para aperitivo y cena, con un menú de una decisión de piatti expreso. Tra le proposte c'è il polpo alla ca
Raimondo
Tra le novità del quartiere c'è Raimondo, una 'rosteria' nata dall'incontro tra professionisti della ristorazione, del vino e della birra: Mauro Lenci y Fabio Macrì (ex Bar Bozza), Matteo Baldi (ex Epiro), Luca Parisi y Carlo Mascioli del birrificio RadioCraft. El local ofrece una cocina expresa y un banco gastronómico, con la posibilidad de cocinar también solo para una birra o una calice di vino. Alla spina ci sono le birre RadioCraft y otras propuestas artesanales, mientras que la selección de vinos guarda soprattutto alle etichette naturali. Al banco si trovano preparazioni pensate per essere consumate durante tutta la giornata, come la porchetta fatta in casa con le prugne (10 euro) y le patate Raimondo (6 euro), da acompañare con le salse, semper fatte in casa. C'è poi la salsiccia a misura, disponible desde 16 ai 50 euros, con el precio que varía en base all'impasto. Tra la propuesta
Osteria Carlotta
Tra le reciente apertura estiva en zona Garbatella c'è Osteria Carlotta, una'osteria moderna con cocina a la vista e una'impostazione semplice e informale. La propuesta unisce tradizione italiana e influenze internazionali, con un menú que sigue la stagionalità. Tra i piatti ci sono il sautè di cozze, gin, lime e pepe di Sichuan (15 euros) y l'Amatriciana estiva, con tonnarelli ai tre pomodori, rosso, giallo e verde, guanciale e pecorino (16 euros). Tra i secondi, il calamaro con peperoni, salsa chimichurri, ricotta e 'nduja (20 euros). La carta dei dolci è divisa tra 'dolci' e 'coccole': tra i primi c'è la millefoglie scomposta con chantilly e frutti di bosco (8 euros), mentre tra le seconde ci sono i tozzetti fatti in casa (4 euros). Anche la lista dei vini è piuttosto articolata e spazia dal Lazio alla Borgogna, con etichette di piccoli produttori e nomi più affermati. Osteria Carlota. Plaza
Albertino alla Garbatella
Más reciente apertura en el corazón histórico de Garbatella y Albertino alla Garbatella, la osteria del chef Alberto Mottola. Il locale ha un'impostazione conviviale e propone una cocina contemporánea, predominantemente di mare, con preparazioni che guardano anche oltre la tradizione italiana. Aperto anche a pranzo, con un menu più ristretto rispetto a quello serale: tre antipasti, tre primi e tre secondi, pensati per una pausa più veloce. La carta mantiene precios accesibles y propone piatti con porzioni generose. Del menú estivo segnaliamo il Carnaroli al salto, carpaccio di gambero rosso, gel agli agrumi, acetosella e olio all'aneto (18 euros). Tra i primi c'è il Tubetto con cozze, crudité di piselli, olio ai piselli novelli e polvere di limone bruciato (18 euros). Por segundo, el polpo en CBT planciato, carote baby laccate al miele di acacia e polvere di liquirizia (23 euros). el carro