El popular restaurante de fusión Soul Bowl abrirá un local de comida para llevar en Richfield
El chef Gerard Klass y su esposa Brittney Klass, los dos artífices de los exitosos restaurantes de comida rápida Soul Bowl y BAD Wingz en Graze Provisions + Libations, en el barrio North Loop, llevarán un Soul Bowl a Richfield, la ciudad natal de Brittney.
La pareja de chefs abrirá un local de comida para llevar y a domicilio de su marca de comida neo-soul en Chicago Avenue North, en un centro comercial. La mayor parte del menú se centrará en la sabrosa selección de Soul Bowl, que incluye pollo frito, verduras y clásicos veganos de la comida casera, todo servido en recipientes compostables.
El local de comida para llevar también aprovechará su proximidad a Galaxy Foods, una tienda de comestibles que abastece de productos e ingredientes caribeños y antillanos a la mayoría de los restaurantes de Minneapolis. Se espera que Soul Bowl se centre especialmente en sus platos principales caribeños y antillanos, como rabo de buey, pescado guisado, cabra al curry y col estofada.
El negocio, propiedad de personas negras, tiene vínculos importantes con Richfield. Antes de Soul Bowl, Brittney pasó su adolescencia trabajando en un McDonald's, un Bridgeman's y un Baker's Square de la zona, y ambos han trabajado en dieciocho restaurantes dentro del área de Bloomington y Richfield durante sus inicios profesionales.
Dado que este local en Richfield será exclusivamente para entrega a domicilio y para llevar, todo el menú estará disponible para pedidos a través de plataformas de entrega en línea y funcionará de lunes a viernes. Actualmente están contratando personal para el nuevo local.