No estás preparado para los semifinalistas de Big Tex Food de la Feria Estatal de Texas 2023

No estás preparado para los semifinalistas de Big Tex Food de la Feria Estatal de Texas 2023.

Este año, las cocinas tailandesa, criolla, vietnamita, española y mexicana se fríen en aceite, y el pepinillo Fruity Pebble es uno de los platos que hay que tener en cuenta.

Empecemos con lo más llamativo: un pepinillo con Fruity Pebbles. Los pepinillos con chamoy fueron un éxito rotundo el año pasado, y esta versión, en lugar de picante, opta por lo dulce. Sigue la tendencia de TikTok donde la gente envuelve un pepinillo en un Fruit Roll-Up. La opinión general es que está delicioso. En la feria, lo rociarán con jarabe de azúcar y luego lo cubrirán con Fruity Pebbles. La combinación agridulce nos hace pensar que este plato será uno de los favoritos del público.

¿Qué más hay en el menú? Aquí están lo bueno, lo malo y lo feo de los aspirantes de este año.

Buñuelos criollos de etouffée: Sí, son unos buñuelos franceses rellenos de etouffée de camarones y salchicha ahumada, espolvoreados con azúcar glas. Y puedes pedirlos con salsa etouffée extra para mojar, lo cual suena... sinceramente, preocupante.

Cotton Candyrita: Esta es una margarita con infusión de algodón de azúcar y cubierta con algodón de azúcar, y tomaremos dos.

Bomba de birria frita: Dejando de lado lo que el nombre de este platillo sugiere, suena delicioso. Se trata de una bola enrollada de birria, queso Oaxaca y puré de papas casero, rebozada y frita, cubierta con aderezo ranchero de poblano y cilantro. Por supuesto, se sirve con un consomé hecho con una receta familiar.

Rollitos de falda de res con mantequilla y miel fritos: Este dulce rinde homenaje a los rollitos de nuez pecana Little Debbie. Pero la particularidad es que están rellenos de falda de res picada.

Pho frito: ¡Alguien tenía que hacerlo! Los fideos pho se envuelven con carne de res, hierbas, brotes de soja y un poco de caldo, y luego se fríen. También viene con un poco de caldo para mojar.

Chupito de Fireball frito: No mientas, sabes que vas a probar uno.

Empanada frita de mar y tierra: Las empanadas ya son masa frita, ¿entonces qué hace especial a esta? La combinación de mar y tierra. Están rellenas de langosta y cangrejo desmenuzados, chorizo ​​Palacio, maíz dulce, crema de leche, cilantro y pimentón, y fritas en una masa de maíz. Espera, eso es solo mar. Bueno, nos la quedamos.

Pollitos de Fresa en Palito: Toma unas alitas sazonadas (sí, alitas de pollo), ensártalas en un palito y fríelas en masa para buñuelos. Sigue leyendo. Luego, mézclalas con miel y ajo. Después, enróllalas en espiral alrededor del palito con fresas y espolvorea con limón y azúcar glas. Nos cuesta imaginarlo, así que tenemos que probarlo.

Rollito Soul OX'cellent: Rabo de buey y pan de maíz desmenuzado se combinan con un roux, se envuelven en un rollito primavera y se fríen. Probablemente sea el bocado salado que más ganas tenemos de probar.

Café vietnamita frito: Obviamente, sí.

Tostada de ramen Taki: Aquí les presentamos una fusión culinaria típica de feria. En esta ocasión, fríen rápidamente una torta de fideos ramen, la cubren con carne para tacos como una tostada y la coronan con ensalada de sésamo, alioli de ajo y lima, queso banco y trocitos de Takis. ¡Una delicia!

Texas Thai Up: Un pad thai de cerdo y ternera se fríe, se baña en salsa pad thai y se reboza en anacardos y cebolletas. Sin notas.

Sopapillas de plátano, caramelo y bourbon: Una receta tradicional con un toque sureño: estas sopapillas están cubiertas con plátanos infusionados con caramelo de vainilla, jarabe de bourbon, nueces pecanas confitadas trituradas, queso mascarpone endulzado, galletas Nilla Wafers desmenuzadas y espolvoreadas con azúcar glas.

El Tomate-Tomate-Patata-Patata Slyder: Un tomate verde frito sirve de base para este "slider". Está cubierto con una hamburguesa de 57 gramos, provolone, pimientos salteados, una salsa secreta, queso y servido sobre una cama de papas (suponemos que papas fritas). Suena como si te fuera a dar acidez.

La Feria Estatal abre sus puertas el viernes 29 de septiembre. ¡Prepárense!