Chickpea crackers
diente de ajo
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 50 g de mantequilla
- 25 g de azúcar glas
- 75 g de harina de garbanzos
- 25 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de semillas de sésamo blanco
- 2-3 cucharaditas de comino
- 2-3 TL Flor de Sal
Método · 45 min
- Pela y ralla finamente el ajo, luego caliéntalo con la mantequilla en una cacerola pequeña hasta que se derrita. Transfiere la mezcla a un bol y agrega el azúcar glas, la harina de garbanzo, la harina de trigo, la cúrcuma y la clara de huevo, mezclando hasta obtener una masa suave y untable.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Extiende una porción de la masa lo más fina posible sobre una hoja de papel de horno con una espátula y coloca el papel sobre una bandeja para hornear. Espolvorea semillas de sésamo, semillas de comino y flor de sal de manera uniforme (¡pero sin compactarlas demasiado!) sobre la masa y hornea en el horno precalentado, en la rejilla central, durante unos 6 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
- Retire la masa del horno, déjela enfriar y luego despegue el papel con una espátula y rómpala en trozos al gusto.
50 g
Manteca
25 g
Azúcar en polvo
75 g
harina de garbanzo