Walnut barmak
El pastel de leche condensada y nueces es un postre venezolano que cautiva por su sencillez y rico sabor. En Venezuela, este pastel es un verdadero clásico: se prepara para cumpleaños, celebraciones familiares y simplemente para el té del domingo.
Ingredientes · Raciones 20
- nueces peladas – 500 g
- crema agria – 200 g
- mantequilla – 50 g + 1,5 cucharadas.
- sal – al gusto
- harina tamizada – 300 g
- azúcar – 500 g
- azúcar glas – 3 cucharadas.
Método · 1 h
- Mezcla la crema agria, 1,5 cucharadas de mantequilla derretida y la sal. Incorpora gradualmente la harina y amasa hasta obtener una masa espesa. Extiende la masa finamente y córtala en cuadrados.
- Muele las nueces en una licuadora hasta obtener un polvo fino y tuéstalas en una sartén seca precalentada, revolviendo, durante 4-5 minutos. Retira del fuego, deja enfriar y mezcla con el azúcar y la mantequilla restante.
- Extiende el relleno sobre los cuadrados de masa y enróllalos. Colócalos en una fuente para hornear engrasada y hornea durante 30-35 minutos a 180 °C. Espolvorea el barmak con azúcar glas antes de servir.