Las recetas de calabaza más versátiles
Las mejores recetas de calabaza
La calabaza demuestra una versatilidad increíble en la cocina: ya sea asada, horneada, en puré o en ñoquis, risottos y curries, su aroma suave y sutilmente dulce armoniza con especias intensas, así como con pescado, caza, queso o hierbas otoñales. Esta verdura también aporta un toque especial a los postres. Nuestras recetas con calabaza reflejan esta diversidad, combinando clásicos conocidos con combinaciones sofisticadas y sorprendentes.
La temporada local de calabazas comienza a finales del verano y se extiende hasta bien entrado el otoño. Variedades como la Hokkaido y la Butternut se convierten entonces en protagonistas, aportando variedad al plato con sus diferentes aromas y texturas; condiciones ideales, por lo tanto, para descubrir la gastronomía de calabaza en todas sus facetas.