Homemade Apricots in Wine
La sopa de vino tinto y cerezas no es una sopa en el sentido tradicional. No se sirve como primer plato en el almuerzo. Un vistazo rápido a la receta revela que se parece más a una salsa o un postre. ¡Y es una impresión bastante acertada!
- vino rosado seco
- Albaricoque
- Azúcar glas
- Helado
- Vierta el vino rosado seco en una cacerola grande. Añada el azúcar glas. Remueva y coloque la cacerola a fuego medio. Caliente hasta que esté casi hirviendo, hasta que el jarabe esté suave.
- Lava los albaricoques bajo el grifo y sécalos con una toalla. Córtalos por la mitad y quítales el hueso. Coloca los albaricoques en una cacerola con el almíbar caliente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Retira los albaricoques con una espumadera y colócalos en cuatro platos de postre. Reduce el almíbar a fuego alto hasta que espese. Vierte el almíbar sobre los albaricoques en los platos y deja enfriar. Sirve con helado.
Hornear con albaricoques es un verdadero placer veraniego. Al fin y al cabo, hay muchísimas recetas de repostería con albaricoques para todos los gustos: tartas, pasteles y mucho más.
Casi no hay otra fruta que se prepare específicamente en vino. Las peras en vino se han convertido en un clásico culinario. Es un postre increíblemente delicioso, elegante y sofisticado para adultos. Peras en...
¡Nuestra mermelada de albaricoque con hueso es un postre exquisito! En primer lugar, contiene pomelo, que le aporta un aroma único y agradables notas cítricas. En segundo lugar, le añadimos hueso de albaricoque, creando una textura más interesante. En tercer lugar, y esto también es muy inusual, usamos azúcar moreno en lugar de azúcar blanco para el almíbar: esto, de nuevo, influye muy positivamente en el sabor de la mermelada de albaricoque con hueso. ¡Prepárala y disfrútala!
La compota de albaricoque es tan representativa del verano como la mermelada de fresa o frambuesa. Esto es especialmente cierto para quienes viven en el sur de Rusia, donde pueden recolectar fácilmente los pequeños frutos que crecen a los lados de los caminos. El resto del país espera con ansias el inicio de la temporada de albaricoques y pide a los vendedores que seleccionen las bayas más firmes. Estas se utilizan a menudo para elaborar una mermelada de color ámbar increíblemente aromática y deliciosa, así como compotas, ideales para el invierno. ¡Y sirven para mucho más que solo bebidas! Puedes usar los albaricoques de la compota para preparar tartas sabrosas: de masa quebrada, de hojaldre y con levadura.
Los albaricoques maduran bastante pronto: en algunos países mediterráneos, se consumen ya en marzo. En el sur de Rusia, maduran a principios de verano, en junio. Algunas variedades también dan fruto en el centro de Rusia, pero allí su periodo de maduración se extiende hasta mediados de agosto. Entonces, ¿cómo aprovechar al máximo los albaricoques?