Tartiflette (guiso de patatas), receta paso a paso con fotos, 584 kcal

Casi cualquier filete de pescado de mar se puede usar para un guiso de pescado (los peces de río, como sabemos, tienen bastantes espinas). El lenguado es especialmente bueno para guisos. Además...

Los guisos de carne son un plato infalible no solo cuando necesitas alimentar a tu familia de forma rápida y deliciosa, sino también cuando necesitas aprovechar las sobras de carne cocida. Muchos guisos de carne tienen sus propios nombres y...

Los gratinados salados suelen espolvorearse con pan rallado o queso antes de hornearlos. También se puede lograr una buena costra con salsa bechamel. Las opciones más comunes para gratinar son carne o pescado. Lo más frecuente es...

Para la generación mayor, un guiso de patatas con carne picada al horno evoca recuerdos de la hora del almuerzo en el jardín de infancia, el colegio o los campamentos de verano. En la URSS, este plato formaba parte del menú infantil. Y este es un ejemplo de cómo el deseo de los adultos de ofrecer a los más pequeños una comida abundante (¡y económica!) era bien recibido. Al fin y al cabo, en un guiso, las patatas y la carne se combinan de la forma más práctica y favorita de los niños: desmenuzadas. Sin embargo, las madres y abuelas también preparaban a veces este plato en casa. Y, por supuesto, esta versión de guiso de patatas con carne picada al horno era especialmente deliciosa, ¡convirtiéndose en la favorita tanto de niños como de adultos!

La babka de patata, horneada, es un plato bielorruso. ¿Por qué "babka"? Existen dos versiones sobre el origen de este curioso nombre. Según la primera, este plato se preparó en un pueblo bielorruso para Napoleón, cuyas tropas regresaban a Francia. Cuando preguntó cómo se llamaba este delicioso guiso, le dijeron que no lo sabían, que lo había traído algún babka. El emperador recordó la palabra "babka" y más tarde le pidió a su chef que preparara algo similar. Según otra versión, "babka" era antiguamente el nombre de un pastel dulce con sirope y nata, decorado con fruta. Este tipo de pastel se preparaba y servía a menudo en hogares adinerados. Los pobres, en cambio, solo podían soñar con postres e inventar todo tipo de platos con los ingredientes baratos que tenían a su alcance. Así que, irónicamente, llamaron "babka" a este plato de patatas ralladas horneadas. Sea como fuere, los bielorrusos (y otros) siguen preparándolo hasta el día de hoy. Creemos que la babka de patata horneada es deliciosa y sustanciosa. ¡Anímate a probarla!

El pastel de patatas con queso es una variante única del babka bielorruso. No lleva carne, pero sí huevos y leche. Y, por supuesto, queso, que le da un toque sofisticado a este plato sencillo y tradicional. Si le añades una pizca de nuez moscada (preferiblemente recién rallada) o la misma cantidad de pimentón ahumado, y sustituyes la leche por nata baja en grasa, el pastel de patatas con queso puede pasar fácilmente de ser un plato cotidiano a, como mínimo, ¡uno de tus favoritos del fin de semana!

Prepara un guiso de pollo hervido con tomates al horno y sírvelo para la cena: es sencillo, rápido y no requiere ingredientes caros. ¡Práctico! Este plato también encantará a quienes buscan ahorrar, ya que un solo pollo sirve tanto de entrante (un caldo excelente) como de base para un plato principal. ¡Y a tu familia también le encantará! Este guiso de pollo hervido con tomates, horneado, es tierno, delicioso y evoca una sensación única de calidez y confort hogareño.

La cazuela de patatas y calabacín, a pesar de su aparente sencillez, es un plato bastante complejo. Su éxito depende de varios factores. Primero, las patatas deben ser de una variedad harinosa y fácil de cocinar; de lo contrario, las rodajas quedarán blandas. Segundo, el calabacín rallado debe escurrirse bien, de lo contrario, el plato no se cocinará por completo. Y tercero, la masa de patata necesita reposar un rato para que la levadura actúe con mayor eficacia. Si sigues todos estos pasos, obtendrás una maravillosa cazuela de patatas y calabacín con un sabor que recuerda incluso a un pastel.

Este gratinado de patatas con champiñones seguro que gustará a todo el mundo: vegetarianos, veganos y quienes siguen una dieta restrictiva (como los que observan la Cuaresma). Incluso a los más carnívoros les encantará, ¡porque es increíblemente saciante! Pero si quieres, puedes añadir jamón o solomillo de cerdo a los champiñones al freírlos. ¡No se notará la diferencia! Y lo mejor de todo es que este plato se prepara rápidamente con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir. Y si tuviste una buena cosecha de champiñones en otoño y congelaste algunos, añádelos a este gratinado de patatas: ¡quedará sencillamente fantástico!

El guiso de patatas de Cuaresma es uno de esos casos en los que los ingredientes más sencillos y fáciles de conseguir se transforman en un plato delicioso que gusta a todo el mundo. ¡Y es verdad! Estarás de acuerdo: ¿quién podría resistirse a la clásica combinación de patatas y setas? Además, en nuestro caso, solo necesitarás una pequeña cantidad de estas setas secas: 30 gramos. ¡Solo para darle aroma, como se suele decir! Hablando del aroma del guiso de patatas de Cuaresma, además del sabor a setas, este plato también tiene un distintivo sabor a ajo que se integra armoniosamente con el resto de los sabores y lo eleva a un nuevo nivel de exquisitez gastronómica.

Este delicioso pastel de patatas con albóndigas y queso, preparado según esta receta, es ideal tanto para una cena familiar como para deleitar a los invitados. No es un plato rápido y fácil, pero sin duda merece la pena el tiempo y la cantidad de ingredientes que necesitarás. La receta es perfecta: todos los ingredientes están en las proporciones justas y en perfecto equilibrio. Guárdala y prepara este delicioso pastel de patatas con albóndigas.