Bread Bowl with Salad
Las ensaladas tibias son un excelente aperitivo durante los meses más fríos. Existen muchas recetas de ensaladas tibias. Una de las más populares es una ensalada hecha con lollo rosso, lechuga e hígado de pollo. Puedes adornar la ensalada con...
- harina para espolvorear
- sal – 10 g
- levadura seca – 10 g
- harina – 500 g
- agua tibia – 350 ml
- limones
- lechuga - 1 cabeza
- pepinos frescos – 4 unidades.
- sal – al gusto
- lechuga de hoja de roble – 1 cabeza
- aceite de oliva – 0,5 tazas
- tomates medianos – 6 unidades.
- aceitunas sin hueso – 200 g
- En un bol, mezcla la harina tamizada con la sal, la levadura y el agua tibia. Amasa durante 5 minutos. Tapa y deja reposar durante 25 minutos.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divídela en 20 trozos. Forma una bola con cada trozo, cúbrela y déjala levar durante otros 5 minutos.
- Estira cada bola hasta formar un círculo plano, espolvoréala con harina y gírala para que los círculos rueden en direcciones diferentes. El círculo debe tener un grosor de 1 a 2 mm.
- Con una espátula ancha, coloque 1 o 2 panes planos sobre una bandeja para hornear plana y enharinada (o, si no tiene una, use una bandeja para hornear invertida). Hornee en un horno precalentado a 250 °C (450 °F) durante 3 o 4 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla. Mientras se hornean uno o dos boles, extienda el resto de los panes planos. Deje reposar los boles terminados a temperatura ambiente durante 3 o 4 horas.
- Prepara la ensalada. Lava las hojas de lechuga, sécalas y rómpelas con las manos. Lava los tomates y los pepinos y córtalos en rodajas. Mezcla la lechuga, los tomates, los pepinos y las aceitunas. Aliña con aceite, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Con un pincel húmedo, dibuja un círculo de 5-6 cm de diámetro en el centro del bol. Con un cuchillo afilado, recorta con cuidado la zona ablandada. Coloca la ensalada dentro del círculo y sirve.
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