¿Qué ingredientes lleva exactamente un sándwich de Vermont?
Vermont es un estado tremendamente independiente. Incluso libró su propia revolución contra Nueva York para mantener esa independencia. Dicho esto, los habitantes de Vermont tienen sus propias costumbres en muchos aspectos, especialmente en la comida.
El Vermonter es único entre los platos más emblemáticos del mundo, ya que no tiene una lista estricta de ingredientes. Su carácter personalizable refleja a la perfección el espíritu independiente del estado. Al fin y al cabo, ¡nadie te puede decir cómo preparar tu comida excepto tú mismo! Dicho esto, existen algunos ingredientes estándar que reflejan los productos por los que el estado de Vermont es famoso.
Las manzanas y el queso son los dos ingredientes básicos que debes esperar en un sándwich Vermonter. Aparte de eso, la verdad es que puedes llevar de todo. Es típico incluir algún tipo de carne, siendo el pavo y el jamón las opciones más comunes. El sándwich suele servirse en pan blanco con mostaza. Sin embargo, cada restaurante le da su toque personal.
Un sándwich que resalta los ingredientes locales.
El pan, la carne y los condimentos de un sándwich Vermonter quedan a la elección de cada persona, pero las manzanas y el queso cheddar son imprescindibles. De hecho, este sándwich se creó específicamente para incorporar las manzanas. El primer sándwich Vermonter lo preparó Jason Maroney en la década de 1990, en el ahora cerrado restaurante Sweetwaters American Bistro de Burlington. Su objetivo era encontrar más maneras de destacar las manzanas del estado en la gastronomía local.
Aunque Vermont no es el estado que más manzanas cultiva, es muy conocido por su fruta y productos como pasteles y sidra. La cosecha de manzanas se realiza cada otoño en Vermont, y muchos huertos y granjas permanecen abiertos al público. En Vermont se cultivan muchas variedades de manzanas, pero la McIntosh es, con diferencia, la más destacada, representando el 50% de la cosecha estatal (según la Asociación de Productores de Frutas de Árbol de Vermont). Es una excelente opción para un sándwich típico de Vermont, al igual que las manzanas ácidas como la Grammy Smith.
El queso que suele acompañar a un sándwich Vermonter es casi siempre cheddar. Al fin y al cabo, Vermont es la cuna de Cabot Creamery, famosa por su delicioso queso cheddar. Este queso tiene un sabor intenso y una textura firme y desmenuzable. Si bien es común tostar el pan para un Vermonter, derretir el queso se considera una metedura de pata, ya que el cheddar fuerte no se derrite bien y pierde la textura desmenuzable que caracteriza a este favorito de Vermont.