Prepara esta receta de pavo ahumado; es fácil, rápida y rinde para muchas personas
Con esta receta te explicaremos cómo cocinar pavo ahumado para que quede lleno de sabor y listo en menos tiempo del que esperas.
Nos encanta el pavo ahumado porque nos ahorra muchísimo trabajo al preparar una receta navideña. Te explicaremos paso a paso cómo cocinarlo para que quede delicioso y jugoso en un abrir y cerrar de ojos.
Receta tradicional de pavo ahumado (para 10 personas)
Esta es una excelente opción porque la carne ya está cocida, así que solo tienes que darle un toque especial y calentarla. Si tienes prisa para Nochebuena, te recomendamos comprarla descongelada para ahorrarte el tiempo que te lleva descongelarla.
Ingredientes
- Un pavo ahumado que pesa 5 kilos.
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo o caldo de verduras
- Una barra de mantequilla
- 4 cucharadas de miel
- Romero al gusto
- 1 litro de agua
Utensilios
- Un recipiente apto para horno
- Una cuadrícula
- Jeringa de pavo
- Hilo de cáñamo
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200ºC. Ata las patas del pavo con hilo de cáñamo.
- Mezcla el caldo de pollo con el zumo de naranja y el vino blanco, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca esta mezcla en una jeringa e inyéctala por todo el pavo, especialmente en las pechugas para que no se sequen.
- En otra cacerola, derrita la mantequilla y añada la miel y el romero picado. Con una brocha o una cuchara, cubra toda la piel del pavo con esta mezcla.
- Coloca el pavo en un recipiente apto para horno sobre una rejilla y pon el litro de agua debajo.
- Hornear durante aproximadamente 20 minutos por kilo; es decir, si pesa 5 kilos, calentar durante una hora y media.
- A mitad de la cocción, sáquelo del horno y vuelva a pincelarlo con la mezcla de mantequilla y miel. Dele la vuelta para asegurar un dorado uniforme y una textura consistente.
- Sabrás que está listo cuando, al insertar un cuchillo en la parte inferior de una de las pechugas de pollo y acercarla al labio inferior, sientas calor. En ese momento, sácalo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos.
- Sírvelo con una de estas salsas para pavo.