El consejo de limpieza de Julia Child para una limpieza de cocina menos caótica
En la cocina hay dos tipos de personas: las que limpian mientras cocinan y las que dejan todo el desorden para después. Si bien los mejores consejos de cocina de Julia Child convierten las comidas en obras de arte, también era famosa por mantener una cocina ordenada y bien organizada.
El agua caliente ayuda a ablandar los restos de comida, así que cuando estés listo para lavar los platos, cualquier residuo debería desprenderse fácilmente. Agregar un poco de jabón o vinagre también puede ayudar con las costras y manchas más difíciles. Evita remojar el hierro fundido en agua, ya que esto puede dañar el curado de la superficie. En cambio, el agua con gas es el secreto para limpiar tus utensilios de cocina de hierro fundido. Child tampoco recomienda limitar el uso de ollas u otros utensilios de cocina solo para facilitar la limpieza, afirmando claramente: "Quien ahorra ollas se perjudica a sí mismo". Usar menos ollas y sartenes puede minimizar el tiempo y el esfuerzo de limpieza, pero también podría afectar la calidad del plato. A menudo, los ingredientes de una receta deben mezclarse y cocinarse por separado para mantener la textura, así como para evitar la transferencia de sabores.
Otros consejos estupendos para limpiar mientras cocinas
Puede parecer contradictorio, pero lo mejor es empezar con la cocina limpia antes de cocinar. Sí, la cocina se ensuciará mientras cocinas, pero si hay platos apilados o ingredientes y utensilios desorganizados, el proceso no será tan fluido como debería. Las encimeras deben estar despejadas y limpias, y el lavavajillas vacío. Todo en la cocina debe tener su lugar. Recuerda dónde guardas las tazas medidoras y las tablas de cortar, y colócalas siempre en el mismo sitio. De lo contrario, el desorden se acumulará y, antes de que te des cuenta, pasarás horas fregando, organizando, trapeando y desinfectando, solo para compensar las veces que no limpiaste a fondo después de cocinar.
No dejes las manchas y los derrames para después. Las salpicaduras y la comida incrustada se vuelven más difíciles de quitar con el tiempo. Ten siempre a mano un paño de cocina para limpiar las encimeras. Un pequeño recipiente sobre la encimera también es práctico para recoger los restos de comida, manteniendo tu espacio de trabajo limpio y ahorrándote un viaje a la basura. Pero no intentes organizar tu cocina mientras vigilas una sartén a fuego alto. Aprovecha los momentos de calma, como cuando algo se está cocinando en el horno o cuando el agua está a punto de hervir, para dedicarte a la limpieza. Antes de que te des cuenta, podrás disfrutar de una comida casera y una cocina impecable al mismo tiempo.