El helado de Carolina del Norte que es casi demasiado picante para soportarlo
Carolina del Norte trae el calor en muchos sentidos, no solo en veranos con temperaturas superiores a los 32 grados Celsius. En el pequeño pueblo de Angier, un negocio desafía la idea de que el helado solo sirve para refrescarse.
La heladería de Scott y Stacy Wilson lleva abierta más de una década y cuenta con una calificación de 4.6 estrellas en Yelp. Su nombre es tan dulce como su historia, inspirado en sus hijos, Sunni y Sky. El menú ofrece más de 130 opciones con sabores únicos como arándano y tarta de melocotón. Sunni Sky's incluso tiene sorbetes inspirados en cócteles: margarita, daiquiri de fresa y piña colada. Pero hay dos sabores de helado que requieren firmar un descargo de responsabilidad: Cold Sweat y Exit Wound. Así que, prepárate si quieres probar esta delicia de Carolina del Norte. Puede que sea demasiado picante.
¿Qué temperatura es demasiado alta?
Los sabores Cold Sweat y Exit Wound de Sunni Sky se elaboran con chiles habaneros y tailandeses, cortados por la mitad para que cada porción contenga varias vainas de semillas, la parte más picante del chile. La médula blanca, o vaina de semillas, tiene una alta concentración de glándulas de capsaicina. Pero la lista de ingredientes picantes no termina ahí. Antes de mezclarse con el helado, los chiles se bañan en salsas picantes, una de las cuales tiene una base de chile fantasma. En el cuarto episodio de su programa de Food Network, "Kid in a Candy Store", Adam Gertler informó que los ingredientes de Cold Sweat y Exit Wound de Sunni Sky tienen más de un millón de unidades Scoville combinadas, lo que ha provocado que los clientes tosan por el intenso picor.
El sur de Estados Unidos es la cuna del Carolina Reaper y el Pepper X, los chiles más picantes del mundo, inventados por Ed Currie, oriundo de Carolina del Norte. Si bien Sunni Sky's es un lugar para relajarse, probablemente te sentirás de todo menos relajado al probar su helado picante. Si no puedes ir a Angier, prueba a añadirle crujiente de chile picante a tu helado en casa.