Las posibilidades son infinitas a la hora de rellenar la calabaza espagueti
Conocida como la "fideo de la naturaleza", la calabaza espagueti es un verdadero camaleón culinario. Su interior fibroso ofrece un sabor suave que se adapta a cualquier ingrediente.
Su nombre proviene de la forma en que la pulpa de la calabaza se convierte en tiras al rallarla. Su textura única, similar a la de los fideos, la convierte en una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional, pero sus usos van mucho más allá de una versión sin carbohidratos del clásico ziti gratinado con queso. Puedes sustituir la calabaza por calabacín para preparar un pan de calabaza espagueti húmedo, elaborar una sopa sustanciosa, combinarla con chorizo para un salteado o asarla con hierbas frescas para una cena sencilla. Pero cuando se trata de una calabaza espagueti rellena, las opciones de relleno son infinitas.
La calabaza espagueti actúa como un recipiente comestible.
El sabor neutro de la calabaza espagueti la hace perfecta para rellenar, y su forma natural crea un cuenco comestible que puedes comer directamente del horno. La calabaza espagueti rellena de queso es una excelente opción para empezar, con un relleno hecho de queso mozzarella y fontina, hojuelas de pimiento rojo, espinacas, leche, salvia y tomillo. Hornea una versión diferente de la calabaza espagueti rellena con queso Boursin, tomates cherry partidos por la mitad, cebolla morada y ajo. Lo mejor de un relleno de queso es que puedes ser tan sofisticado como quieras con un queso de alta gama, o simplemente cubrir la calabaza con parmesano y ajo para un plato más elegante.
Pero el queso no es lo único que puedes usar para rellenar la calabaza espagueti. Prepara una cena deliciosa rellenando la calabaza con cerdo desmenuzado, pimientos y un chorrito de sirope de arce. Dale un toque mediterráneo incorporando aceitunas, alcachofas, calabacín y hierbas italianas frescas. La calabaza espagueti con frijoles negros combina lima y cilantro con maíz, frijoles, chile, jalapeños y pimientos. Incluso puedes preparar una versión vegana con lentejas, garbanzos, cilantro, cúrcuma y za'atar, o añadir una de las especias clave de cualquier plato indio con un aromático garam masala.
¿Cómo se prepara la calabaza espagueti rellena?
Preparar una calabaza espagueti rellena lleva aproximadamente una hora, incluyendo el horneado durante unos 45 minutos. Es una comida ligera y saciante que no te dejará con pesadez después de terminarla. Desde una cobertura al estilo hamburguesa con queso cheddar hasta un relleno de salsa Alfredo con requesón, rellenar tu calabaza espagueti es tan fácil como quieras.
Lo primero que debes hacer es seleccionar el tamaño de calabaza espagueti que mejor se adapte a tus necesidades. Luego, córtala por la mitad y retira las semillas. La mayoría de las recetas te indicarán que cubras el interior de la calabaza con aceite de oliva y un poco de sal antes de colocarla (con el lado cortado hacia arriba) en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Después, es hora de agregar el relleno. Muchas recetas también sugieren hornear la calabaza espagueti rellena a 200-220 grados Celsius durante unos 40 a 45 minutos, hasta que puedas raspar fácilmente el interior con un tenedor.