La forma inteligente de conservar tu helado para evitar que se queme por congelación
Nada arruina más rápido un antojo de helado que una quemadura por congelación. Así que, para asegurarte de que tu postre esté delicioso y te satisfaga, prueba este ingenioso truco para mantenerlo fresco.
Para evitar que la sublimación arruine tu helado, intenta guardarlo boca abajo en la parte trasera del congelador. La temperatura en la parte trasera se mantiene mucho más constante que en la parte delantera, donde la puerta se abre y se cierra con frecuencia. Pero aún más importante es guardar el recipiente boca abajo una vez que se haya derretido parcialmente, lo que sucede al transportarlo a casa desde el supermercado o al sacarlo para servirte una porción (o tres). Al voltear el helado, la parte derretida gotea sobre la tapa. Al volver a congelarse sobre la tapa, se forma un sello hermético que reduce las quemaduras por congelación.
Cómo reconocer las quemaduras por congelación y qué hacer al respecto.
Hay muchas maneras de saber si un alimento se ha congelado, como la presencia de cristales de hielo y la decoloración. Los alimentos también pueden encogerse y su sabor puede alterarse. En cuanto al helado congelado, la FDA asegura que es totalmente seguro comerlo. Sin embargo, su sabor y textura dejarán mucho que desear.
Si tu helado sufre de sublimación y no te gusta la desagradable sensación de un helado seco y harinoso, hay algo que puedes hacer para intentar salvarlo. Lo mejor es dejar que el helado se ablande un poco y retirar la parte afectada. A menos que el helado haya estado demasiado tiempo en el congelador, en cuyo caso todo el envase podría haberse quemado por congelación, el proceso de sublimación solo debería afectar la capa superior. Simplemente retira esa parte y disfruta del helado que queda debajo.
Si bien esto no le devuelve a tu helado la frescura de cuando lo compraste en la tienda, sí te permite prolongar su vida útil para que puedas disfrutar de más porciones. Lo mejor es guardarlo correctamente y consumirlo pronto para aprovechar al máximo este delicioso postre. Puedes preparar batidos ilimitados, organizar una fiesta de helados para tus amigos o incluso probar estos deliciosos bocaditos de helado cubiertos de chocolate para asegurarte de que no quede helado en el congelador y se queme.