Una heladería alemana está llamando la atención por su helado con sabor a grillo
Una de las muchas maravillas del helado es que sirve como una base sencilla, que puedes personalizar con el sabor que prefieras. Cualquier sabor que te guste se puede convertir en helado con la misma facilidad que añadirle un aderezo a un tazón de vainilla.
Si bien a muchos estadounidenses les da repelús la sola vista de un insecto, en realidad son una fuente común de nutrición en el resto del mundo. Los grillos han sido consumidos por los humanos durante miles de años y actualmente son el insecto más consumido a nivel mundial. Podrían ser la proteína del futuro; son una fuente común —y además sostenible— de proteínas y otros nutrientes. Se dice que los grillos, una vez tostados, tienen un sabor suave, a nuez y ahumado, y se pueden comprar en línea para quienes se sientan aventureros.
Comer grillos tiene sentido desde el punto de vista logístico, pero ¿cómo se transforman en un sabor de helado?
Un sabor de helado único
El New York Post explica que Eiscafé Rino es la heladería de Rottenburg responsable de crear el helado con sabor a grillo. Su dueño, Thomas Micolin, supuestamente llevaba meses trabajando en este sabor. Pudo lanzarlo gracias a las nuevas regulaciones de la UE que permiten la venta de alimentos con ingredientes derivados de insectos, como la harina de grillo que sirve de base para este postre. Nata, extracto de vainilla y miel completan el sabor del helado, y cada bola está coronada con un grillo entero (por si acaso olvidabas lo que estabas comiendo).
Micolino afirma que, si bien ha recibido muchas críticas por introducir este sabor, también cuenta con muchos seguidores que han adoptado este helado tan particular. "Quienes lo prueban se muestran muy entusiasmados", declaró Micolino a la Associated Press. "Tengo clientes que vienen todos los días a comprar una bola".
El dueño de la heladería tiene fama de crear helados únicos. En el pasado, su establecimiento ha vendido helados con sabor a paté de hígado y queso gorgonzola.