La única diferencia entre los sándwiches A croque monsieur y croque madame
La cocina francesa tiene un toque distintivo que la hace sentir más sofisticada que otros tipos de comida; posiblemente debido a sus técnicas complejas y, seamos sinceros, a una pronunciación rebuscada.
En lo que respecta a estos clásicos del almuerzo, la adición de huevo es lo que realmente distingue a estos tipos de sándwiches del resto, y también entre sí. El croque monsieur sigue una técnica similar a la de las tostadas francesas, ya que el sándwich se sumerge en huevo batido antes de cocinarlo. En cambio, el croque madame utiliza un método en el que el huevo se coloca encima.
Sutiles similitudes entre el croque monsieur y el croque madame.
Aunque sus orígenes son discutibles, se cree que el croque monsieur fue inventado por Michel Lunarca del café Le Bel Age de París. Conforme ganó popularidad, también se puso de moda la versión croque madame. Ambos se pueden considerar como una versión más sofisticada del sándwich de queso a la plancha o del sándwich de jamón y queso. El croque monsieur, que generalmente se traduce como "crujiente señor", lleva jamón y queso Gruyère o Emmental entre dos rebanadas de pan blanco. Para una textura más cremosa, se puede cubrir el sándwich con bechamel, una salsa blanca hecha con mantequilla, harina y leche, además de pasarlo por huevo batido.
El croque madame, cuyo nombre es esencialmente el opuesto femenino del croque monsieur, suele llevar bechamel, además de estar coronado con un huevo en lugar de estar sumergido en él. El sándwich se ganó el nombre de "croque madame" en parte porque el huevo representa un sombrero de mujer. Ambos sándwiches tienen un sabor similar, pero la bechamel del croque madame crea una textura ligeramente diferente a la del croque monsieur, ya que no queda tan crujiente como la salsa de huevo.