¿Qué diferencia hay entre un crowler y un growler?
El crowler es una lata de cerveza de gran formato creada por Oskar Blues, distinta del growler, pese a su nombre parecido.
Al comprar cerveza para llevar en una cervecería, es posible que te ofrezcan crowlers en lugar de latas. Un crowler es básicamente una lata de 946 ml (32 onzas), más grande que la lata estándar de 355 ml (12 onzas) y la lata grande de 473 ml (16 onzas) que se suele encontrar en los supermercados para cerveza artesanal. Como cualquier otra lata, está hecha de aluminio y tiene una anilla para abrirla, aunque una vez abierta, es difícil que conserve la carbonatación durante mucho tiempo.
La palabra "crowler" es la abreviatura de "can growler" (lata de cerveza). A pesar de la similitud, se diferencia de un growler, que es una jarra de vidrio, cerámica o incluso metal de 1,9 litros (64 onzas) que se puede rellenar y volver a sellar con una tapa hermética. También existe una jarra de 946 ml (32 onzas), a veces llamada half-growler o howler, pero que se parece más a un pequeño barril que a una lata. Por lo tanto, una lata de 946 ml es un crowler.
El crowler fue creado por Oskar Blues, un restaurante de Colorado convertido en cervecería, conocido por ser el primero en vender cerveza artesanal en latas. Para su producto estrella, Dale's Pale Ale, que lleva el nombre de su fundador, Dale Katechis, la compañía colaboró con el fabricante Ball Corporation para crear el formato que ahora se conoce como crowler. Dale's sigue disponible en sus característicos crowlers, y la marca ahora fabrica tapas resellables para ellos.
Aunque los crowlers se sellan como las latas normales, su fabricación y sellado requieren equipo especializado. Estas máquinas son cada vez más comunes, pero limitan su uso, por lo que las cervecerías suelen ofrecer crowlers como una opción más grande y portátil. Si bien pueden ser más pequeños que los growlers, que contienen aproximadamente cinco cervezas, son más prácticos y menos frágiles para transportar grandes cantidades de cerveza de barril. Como con cualquier lata, es mejor no agitarla antes de abrirla, ya que la cerveza carbonatada a presión puede salir disparada con fuerza.