¿Cuál es el mejor sustituto de la leche en las tostadas francesas?
Cuando llega el momento de preparar tostadas francesas, lo último que uno quiere descubrir es que le falta un ingrediente clave como la leche. Pero no todo está perdido.
La solución más sencilla es preparar la tostada sin leche. Simplemente mezcla tus especias y aromatizantes favoritos, como canela, nuez moscada y vainilla, en un bol con un par de huevos y un poco de endulzante. Un poco de azúcar moreno realza aún más el sabor. Sin embargo, si crees que los huevos quedarán demasiado espesos, añade un chorrito de agua. El agua diluirá los huevos, al igual que la leche, y ayudará a que la mezcla quede más esponjosa antes de cocinarla.
Una vez que hayas mezclado los ingredientes, sumerge la tostada en ella como de costumbre. Como esta mezcla aún contiene huevos, tu tostada francesa sin leche conservará esa corteza dulce y crujiente que caracteriza a las tostadas francesas.
Utilice un sustituto de la leche de origen vegetal.
Aun así, la leche aporta proteínas a las tostadas francesas e incluso sabor. Si no te gusta la idea de comer tostadas francesas sin un poco de leche, no dudes en usar una alternativa vegetal. La leche de soja, avena, cáñamo, almendra y coco son solo algunas de las muchas opciones. Sin embargo, en cuanto al sabor, quizás prefieras la leche de coco. Su sabor a coco complementará los demás condimentos y especias de la receta, dando como resultado unas tostadas francesas dulces, esponjosas y con un delicioso toque a nuez.
Otra opción es probar el truco del famoso chef Jacques Pépin para preparar unas tostadas francesas de cinco estrellas: helado de vainilla francesa. Tiene que ser de vainilla francesa porque se elabora con huevos, leche y esencia de vainilla, todos los ingredientes básicos para unas tostadas francesas. Si no tienes helado, puedes usar natillas heladas de vainilla, ya que tienen una composición similar a la del helado de vainilla francesa (pero asegúrate de que sean natillas y no helado suave). Deja que el helado se derrita, sumerge el pan en el líquido caliente y fríelo como de costumbre. Obtendrás las mismas tostadas francesas crujientes que tanto te gustan.
Por último, si te apetece algo más dulce, puedes servir una o dos bolas de helado junto con las tostadas francesas. No olvides decorarlas con canela, azúcar glas o incluso cacao para darles un toque extra de sabor y un aspecto más atractivo.