La mermelada de frutas intensa que encontrarás en los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada en Idaho
Reader's Digest encuestó a sus lectores para conocer sus rellenos de sándwich favoritos en cada estado. Entre los clásicos regionales como la muffuletta en Luisiana y los rollos de langosta en Maine, y frente a preparaciones más elaboradas como las hamburguesas con queso y chile verde en Nuevo México y el banh mi en Oregón, los habitantes de Idaho decidieron destacar un clásico sencillo: el sándwich de mantequilla de maní y mermelada.
Pero este sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada no es el típico que lleva uva o fresa. Los habitantes de Idaho buscan cualquier excusa para añadir arándanos silvestres a postres, meriendas y almuerzos escolares. Si no los conoces, los arándanos silvestres se parecen a su primo el arándano azul, aunque son más pequeños y de un color rojo púrpura. También están emparentados con los arándanos rojos, pero tienen un sabor un poco más dulce y menos ácido. Los arándanos silvestres crecen en la maleza subalpina, así que es probable que los veas al caminar por las Montañas Rocosas o por todo el noroeste del Pacífico, especialmente de julio a septiembre.
Una mermelada de bayas ácida, dulce y ligeramente ácida suena deliciosa mezclada con mantequilla de cacahuete, así que quizás los habitantes de Idaho tengan razón. La mermelada de arándanos silvestres se puede encontrar en tiendas de alimentos especializados o comprar en línea, así que ¿por qué no probarla? O, si prefieres imitar los sabores con lo que tengas en casa, prueba a mezclar mermelada de arándanos azules con un poco de salsa de arándanos rojos para un sabor más intenso.
Más ideas para sándwiches con mucha fruta
Utilizar bayas cultivadas localmente es una excelente manera de realzar un sándwich común. Si pasas por Oregón, intenta encontrar mermelada de mora marionberry para untar en pan u otros productos horneados. Las moras marionberry son una variedad más roja y ácida que las moras comunes. O prueba la mermelada de mora olallieberry, similar a la mora común y la mora loganberry, mientras conduces por la costa central de California. Pero esta idea también se aplica a otras frutas: la mantequilla de manzana de Washington, la salsa de arándanos de Massachusetts y la mermelada de durazno de Colorado serían ingredientes increíbles para un sándwich espectacular.
Hablando de listas, la mermelada de arándano silvestre podría tener un lugar entre los sándwiches favoritos de otros estados. Los habitantes de Colorado veneran el sándwich "oro de tontos", un sándwich servido en pan de masa madre que combina mantequilla de maní, mermelada de arándanos y medio kilo de tocino. Sustituye los arándanos por arándanos silvestres para un sabor a fruta aún más intenso. Los nativos de Massachusetts señalan el fluffernutters, pan blanco untado con mantequilla de maní y crema de malvavisco, como la guinda del pastel. Añade una cucharada de mermelada de arándano silvestre para un toque más intenso y crea un sándwich que se convertirá en una sensación internacional.