La pizza hawaiana no tiene absolutamente nada que ver con Hawái
Ya sea que prefieras una pizza crujiente de masa fina o una pizza de masa gruesa, hay una pizza para cada gusto. Según la historia, se cree que la pizza se originó en Nápoles, Italia, durante el siglo XVII. Hoy en día, la pizza es muy popular en todo Estados Unidos.
Si bien la pizza original simplemente llevaba queso, tomate y albahaca, según History, ahora existe una gran variedad de ingredientes. Sin embargo, ninguna otra pizza es tan controvertida como la hawaiana. Cubierta con piña enlatada y jamón, esta pizza es tan odiada como adorada. Si la piña es un ingrediente aceptable en la pizza es una pregunta de siempre que puede generar acalorados debates.
Uno pensaría que la pizza hawaiana se originó en la isla de Hawái; su nombre lo indica. Sin embargo, esta creación no se inventó en Hawái ni siquiera en Estados Unidos, sino en un lugar bastante inesperado.
La pizza hawaiana proviene de Canadá.
La pizza hawaiana fue creada en Canadá por un inmigrante griego llamado Sam Panopoulos. Según la revista Time, Panopoulos la creó en 1962 para atraer más clientes a su restaurante en Ontario. Su restaurante solía servir comida típica de cafetería, como panqueques y hamburguesas (según BBC Bitesize). No fue hasta un viaje a Nápoles, Italia —la cuna de la pizza— que Panopoulos decidió incluirla en su menú, un plato relativamente nuevo en Norteamérica en aquel entonces.
Además de ofrecer pizzas con los ingredientes típicos, como pepperoni y champiñones, Panopoulos decidió ir un paso más allá. Añadió piña enlatada y trocitos de jamón a una pizza, y a los clientes les encantó la combinación de sabores dulces y salados. Según BBC Bitesize, este ingrediente frutal pudo haber sido un gran éxito debido a la fascinación que existía en aquel entonces por la cultura tiki de inspiración polinesia.
En una entrevista con la BBC, Panopoulos declaró que decidió añadir piña a sus pizzas por diversión. "Éramos jóvenes en el negocio y estábamos experimentando mucho", afirmó. Esa decisión, que resultó fatal, ha generado un acalorado debate entre los amantes de la pizza de todo el mundo.
La pizza hawaiana sigue generando opiniones encontradas.
Más de 60 años después, la decisión de Sam Panopoulos de añadir piña a la pizza ha polarizado al mundo, generando acalorados debates entre defensores y detractores de la piña. Según una encuesta de 2017 realizada por Public Policy Polling, la mayoría de los estadounidenses son amantes de la piña: el 47% de los encuestados la aprobó como ingrediente de la pizza, mientras que el 32% la desaprobó y el 20% se mostró indeciso.
La polémica sobre la piña en la pizza llegó incluso a oídos de líderes mundiales. En 2017, el presidente de Islandia, Guðni Jóhannesson, bromeó diciendo que prohibiría la piña en la pizza cuando un estudiante le preguntó al respecto (según BBC Bitesize). El primer ministro canadiense, Justin Trudeau, tuiteó que era "del equipo piña" en respuesta a los comentarios de Jóhannesson y que apoyaba "esta deliciosa creación del suroeste de Ontario".
Incluso el chef y personalidad televisiva Gordon Ramsay intentó zanjar el debate de una vez por todas. En 2017, tuiteó que la piña no pertenece a la pizza. A pesar del rechazo generalizado, la pizza hawaiana sigue siendo una de las favoritas de muchos, incluido el chef Alton Brown, quien expresó su apoyo a este ingrediente en un tuit.