23 errores que debes evitar al organizar una barbacoa de verano
Proteja a sus invitados de las quemaduras solares ofreciéndoles protector solar. Elija diferentes niveles de FPS y fórmulas (como en aerosol o en loción) para que cada uno encuentre el que prefiera.
Enviar comida a casa con tus invitados puede evitar el desperdicio y facilitarles la semana siguiente. Sin embargo, asegúrate de tener suficientes recipientes. En lugar de regalar tus recipientes favoritos, compra algunos paquetes en el supermercado. Así, no tendrás que preocuparte por encontrar los que usas habitualmente.
Contacta a tus amigos o familiares que asistirán. Lo más probable es que estén encantados de ayudarte con la planificación, la compra de ingredientes, llegar un poco antes para ayudar con los preparativos y cualquier otra cosa que necesites. Una vez que empiecen a llegar los invitados, no te preocupes por pedirles que te ayuden con la parrilla, a sacar las guarniciones del refrigerador o a limpiar. Tus invitados también quieren que disfrutes. Francamente, después de todo el esfuerzo que has dedicado a que tu barbacoa sea un éxito, te lo mereces.
Hacer la planificación a última hora
Cuando te preparas para un evento, como una barbacoa de verano, el tiempo es tu aliado. Aprovecha el tiempo antes de la fecha programada para asegurarte de tener todo bien planificado. Empieza con la lista de invitados y envía las invitaciones de inmediato para que tengan tiempo suficiente para responder. También tendrás que planificar el menú, hacer la lista de la compra, conseguir la decoración y mucho más. Asegúrate de preparar una lista de tareas pendientes con todo lo que hay que hacer y cuándo debe estar terminado. Si dejas todas estas tareas para el último momento, te arriesgas a un desastre. Puede que todos tus invitados tengan otros planes y no estén disponibles con tan poca antelación, que se haya agotado alguno de los ingredientes clave en el supermercado o que no tengas tiempo para preparar tu casa para recibir invitados. No lo dejes para el último momento. Una vez que decidas...
No utilizar vajilla desechable
Una de las mejores cosas de organizar una barbacoa en el jardín es que casi todo el desorden se queda fuera. No te compliques la vida creando una montaña de platos que tendrás que lavar después. En su lugar, usa platos de papel y cubiertos de plástico. Simplemente puedes tirarlos después del evento, minimizando el trabajo que tendrás que hacer una vez que tus invitados se vayan. De igual manera, considera comprar algunos manteles de plástico para cubrir las mesas y cualquier lugar donde se sienten los invitados. Así, si hay algún desorden después de que todos terminen de comer, solo tienes que recoger el mantel y listo.
No traer suficiente comida
Una de las últimas cosas que deseas es que tus invitados se vayan de tu barbacoa con hambre. Es fundamental asegurarte de tener suficiente comida para todos. Como regla general, calcula que todos tus invitados comerán alrededor de medio kilo de comida en total; los niños probablemente comerán cerca de 225 gramos. Considera los tipos de platos principales y guarniciones que servirás y cuántas personas asistirán para ayudarte a calcular lo que necesitas. Es mejor pecar de precavido y terminar con comida de sobra, que subestimar y quedarte sin suficiente para todos. Ante la duda, planea duplicar (o incluso triplicar) las recetas de tus guarniciones y compra algunos paquetes adicionales de salchichas o paquetes de carne molida para hamburguesas.
Ofrece un menú limitado
Además de asegurarte de tener suficiente comida para todos tus invitados, también querrás que tu menú ofrezca suficiente variedad para que todos estén contentos. Todos tus invitados tendrán diferentes preferencias, comidas que les encantan y otras que no quieren probar en tu barbacoa. Al planificar tu menú, asegúrate de tener una buena combinación de guarniciones y platos principales para satisfacer estas diferentes preferencias. Tú conoces mejor a tus invitados, pero intenta ofrecer al menos dos o tres opciones de platos principales (piensa en hamburguesas, perritos calientes, salchichas, brochetas de pollo o ternera, etc.) y cuatro o más guarniciones y aperitivos (ensalada de frutas, plato de verduras, ensalada de col, frijoles horneados, patatas fritas, maíz a la parrilla, etc.). No olvides planificar también diferentes opciones de bebidas, tanto sin alcohol como con alcohol (si quieres servir alcohol).
Ignorar las restricciones dietéticas y las alergias alimentarias.
Antes de planificar el menú, consulta con tus invitados. Pregúntales sobre alergias, restricciones alimentarias o preferencias en general. Recopilar esta información te ayudará a asegurarte de ofrecer algo que todos disfruten y puedan comer. Si no consultas con tus invitados, podrías dejar a alguien con muy pocas opciones para comer. Si esto sucede, tanto tú como el invitado se sentirán mal, lo que sin duda podría arruinar el evento.
Hacer que el menú sea innecesariamente complicado
Si bien es importante ofrecer variedad con diferentes opciones que se adapten a los gustos y preferencias dietéticas de tus invitados, tampoco conviene que el menú sea demasiado complicado. Recuerda, estás organizando una barbacoa en el jardín, no una cena gourmet de cinco platos. Planifica comidas que puedas preparar fácilmente en grandes cantidades (como ensaladas) o con antelación. Evita cualquier cosa que requiera presentación y presentación individual, como pastelitos de fresa individuales. Preparar este tipo de postres es demasiado laborioso y no son necesarios para una barbacoa.
Servir alimentos que se estropearán rápidamente al aire libre.
Otro aspecto importante a tener en cuenta para el menú: no incluyas nada que se derrita o se eche a perder rápidamente. Recuerda que la barbacoa se celebrará al aire libre durante el verano. Las temperaturas veraniegas pueden ser muy altas, y no querrás arriesgarte a que alguno de tus platos principales se estropee o se derrita. Los huevos rellenos, por ejemplo, son uno de los alimentos que nunca deberías servir en una barbacoa. Dejar la yema de huevo y el relleno de mayonesa al aire libre en un día caluroso es arriesgarse a que alguien se enferme. Del mismo modo, los helados y los postres de chocolate que se derriten y se estropean fácilmente es mejor guardarlos para otro día.
Olvidar marinar el pollo
¿Piensas servir pollo a la parrilla o brochetas de pollo en tu barbacoa? Si es así, hay un paso clave que no querrás saltarte antes de poner el pollo en la parrilla: marinarlo. Marinar el pollo le da un mejor sabor y evita que se seque. También notarás que la carne marinada suele ser más tierna y jugosa que la que no lo está. La marinada que uses depende de ti; solo elige una que les guste a ti y a tus invitados. Algunas opciones populares para el pollo a la parrilla incluyen teriyaki, estilo griego y jamaicano jerk, por nombrar solo algunas.
No prepararse con la mayor antelación posible
Aunque tu barbacoa esté programada para la tarde o noche, el día del evento estarás muy ocupado. Hay tantas cosas que hacer al preparar una reunión que nunca parece haber suficiente tiempo. Por eso, conviene preparar todo lo posible el día anterior. Empieza por revisar las recetas que piensas preparar y decide cuáles puedes hacer con un día de antelación. Esto incluye platos como alubias, ensaladas y postres. También puedes preparar las hamburguesas la noche anterior; solo asegúrate de guardarlas envueltas y refrigeradas. Otras tareas para preparar la barbacoa incluyen tener listos los platos, cubiertos y vasos para sacar al exterior, limpiar las neveras portátiles y ordenar la casa.
Olvidarse de la seguridad alimentaria
Evitar errores que puedan poner en riesgo la salud o la seguridad de tus invitados es, por supuesto, muy importante. Ya mencionamos la importancia de evitar guarniciones que puedan echarse a perder, pero hay otros consejos a los que también debes prestar mucha atención. Primero, asegúrate de lavarte las manos con frecuencia al preparar y cocinar para tus invitados. Hay demasiadas oportunidades de contaminación cruzada si no mantienes las manos limpias. Para evitar la propagación de bacterias de la carne cruda al asarla, habilita un área para lavarse y desinfectarse las manos cerca de la parrilla. Otra forma de propagar bacterias de la carne cruda es usar los mismos utensilios o platos para servir tanto la carne cruda como la cocinada. Siempre usa un plato limpio para los alimentos cocinados y cambia a una espátula o pinzas limpias para retirar los alimentos cocinados de la parrilla.
No tener suficientes asientos
Cuando tienes invitados, quieres que estén cómodos. Por eso, uno de los mayores errores que puedes cometer al organizar una barbacoa de verano es no tener suficientes mesas y sillas para todos. No querrás que ninguno de tus invitados tenga que comer de pie, ¿verdad? Calcular el número exacto de asistentes unos días antes del evento te ayudará a asegurarte de tener suficientes asientos. Si vienen más personas que sillas, tendrás tiempo de sobra para comprar algunas más o pedirle a alguno de tus invitados que te traiga algunas para usarlas en el evento.
No tener suficiente espacio para servir la comida
Otro posible desastre relacionado con el espacio sería no tener suficiente espacio para colocar toda la comida que vas a servir. Además de las mesas para sentarse, también debes asegurarte de tener suficiente espacio en la mesa para colocar cada uno de los platos principales y guarniciones que planeas ofrecer. Una vez más, un poco de planificación previa puede ayudarte a asegurarte de que no tengas ningún problema con esto. Haz una lista de todos los elementos que planeas servir, qué utensilios para servir usarás y qué tamaño tiene cada uno. Usa esta información para determinar qué tan grande será la mesa que necesitarás para colocar todo y si necesitarás más de una mesa. Tomarse el tiempo para hacer una lista de todo lo que servirás y en qué lo servirás también puede ayudarte a evitar el posible problema de quedarte sin utensilios para servir. Tendrás tiempo suficiente para comprar o pedir prestados algunos tazones o recipientes adicionales.
No tener maneras de mantener calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos
Los alimentos que planeas servir en tu picnic deben mantenerse a su temperatura ideal. Esto no solo es importante para la seguridad alimentaria, sino también para asegurar que todo tenga buen sabor. Después de todo, ¿quién quiere comer una ensalada de papa caliente o una hamburguesa fría? Como estarás al aire libre para la parrillada, es posible que necesites un poco de creatividad para ayudarte a lograr este objetivo. Para los alimentos fríos, considera colocarlos en un recipiente con hielo o en un recipiente especial con fondo congelado. Dejar estos alimentos dentro del refrigerador hasta justo antes de comer también puede ayudar. Envolver los perros calientes, salchichas y hamburguesas en papel de aluminio (o cubrir sus bandejas con papel de aluminio) puede ayudar a mantenerlos calientes. Los recipientes térmicos también pueden ayudar a mantener calientes las bandejas de comida caliente. Si tienes acceso a una toma de corriente, puedes servir frijoles horneados y alimentos similares desde una olla de cocción lenta para asegurar que
No tener forma de mantener las bebidas frías
Así como necesitas una forma de mantener fríos los alimentos, también querrás asegurarte de que las bebidas que ofreces permanezcan frías y listas para que tus invitados las disfruten. Un refresco, agua o bebida alcohólica tibia no tendrá buen sabor, especialmente en un día caluroso de verano. Para ello, necesitarás una nevera portátil o un cubo grande lleno de hielo. Si no tienes una nevera portátil, considera comprar una o pedir una prestada antes del evento. Refrigera las bebidas el día anterior a tu barbacoa para que empiecen a enfriarse. Luego, poco antes de que lleguen tus invitados, traslada las bebidas a las neveras portátiles y añade hielo. Para una refrigeración óptima, el hielo debe ocupar aproximadamente el doble del espacio de la nevera, así que asegúrate de comprar suficiente para mantener las bebidas frías. También es buena idea tener algunas bolsas de hielo adicionales en la nevera para reponerlas si se derrite el hielo.
Usar cristalería para bebidas
Si vas a servir limonada, sangría o cualquier otra bebida en una jarra grande, asegúrate de tener vasos disponibles para tus invitados. Sin embargo, evita ofrecer vasos de vidrio. Llevar vidrio al exterior aumenta el riesgo de que se rompa. No querrás poner en peligro la seguridad de tus invitados con la posibilidad de que alguien pise un vidrio roto durante tu barbacoa. Opta por vasos de papel o plástico, incluyendo copas de vino. Si planeas servir alcohol, elige latas de cerveza en lugar de botellas y considera vino en caja u otra forma de servirlo sin vidrio.
No se sirve postre
Este verano, no olvides servir postre en tus barbacoas. Si quieres que el evento sea memorable y que todos tus invitados disfruten, terminar la comida con un dulce siempre es una buena idea. Hay varios postres que pueden ser un buen complemento para tu barbacoa. Al elegir qué servir, recuerda tener en cuenta la temperatura ambiente. Evita elegir algo que se derrita y ensucie demasiado. Algunas buenas ideas de postres que combinan bien con una barbacoa incluyen pastel de piña invertido, brownies y tarta de durazno.
No decorar
Aunque no es necesario exagerar, tampoco conviene omitir por completo la decoración para tu barbacoa. Considera añadir algunos globos, manteles decorativos, centros de mesa o adornos colgantes para que tu espacio exterior sea más divertido y acogedor. Si planeas una barbacoa para una festividad, como el Día de los Caídos o el 4 de julio, busca decoraciones patrióticas para complementar la temática. Si la barbacoa es para celebrar el cumpleaños de alguien, busca pancartas y globos de cumpleaños para crear un ambiente más festivo.
No nos preparamos para la lluvia.
Si algo caracteriza al clima, es su imprevisibilidad. Un día de verano es caluroso y soleado, y al siguiente frío y lluvioso. Cuando se planea una barbacoa con semanas de antelación, es imposible saber con certeza cómo estará el tiempo. No querrás celebrar tu barbacoa en un día lluvioso o frío, así que asegúrate de tener una fecha alternativa. De esta forma, tú y tus invitados ya tendréis otra fecha fijada, en caso de que el tiempo no acompañe. Además, no tendrás que andar a toda prisa buscando una nueva fecha que funcione para todos, ni intentar meter a todos en un espacio cerrado y modificar por completo los planes de la fiesta.
No preparar tu patio trasero para el evento
Así como limpias el interior de tu casa antes de recibir invitados, asegúrate de que tu jardín esté listo para recibir a tus amigos y familiares en tu barbacoa. Empieza por evaluar el espacio y hacer una lista de las tareas necesarias. Estas pueden incluir cortar el césped, recoger la basura, limpiar los macizos de flores y guardar los juguetes de los niños. Asegúrate de que todo esté listo el día anterior al evento, o incluso antes. No querrás verte en apuros preparando el espacio mientras también preparas la comida.
No tener juegos ni actividades para entretener a los invitados.
Si quieres asegurarte de que tus invitados se diviertan, es fundamental tener algunos juegos y actividades planeados y listos. Clásicos como el cornhole, el bádminton y las herraduras siempre son una apuesta segura para una barbacoa en el jardín. También puedes considerar opciones como el Jenga gigante, el croquet y el Twister. Si la fiesta se prolonga hasta después del anochecer, un juego de lanzamiento de aros que brillan en la oscuridad siempre es una idea divertida. Montar un fotomatón es otra excelente manera de mantener a tus invitados entretenidos y pasándolo bien. No olvides comprar algunos accesorios y sombreros para dejar en el fotomatón.
No tener repelente de insectos ni protector solar disponibles
El clima cálido del verano hace que pasar tiempo al aire libre con amigos y familiares sea muy agradable. Sin embargo, las quemaduras solares y los mosquitos son peligros que pueden arruinar tu fiesta de verano. Ayuda a proteger a tus invitados de las quemaduras solares ofreciéndoles protector solar. Elige diferentes niveles de FPS y fórmulas (como opciones en aerosol o en loción) para asegurarte de que cada uno tenga el tipo que prefiera. De igual manera, ten a disposición repelente de insectos para evitar que tus invitados sean picados, especialmente si la fiesta se prolonga hasta la noche, cuando hay más insectos.
No tener envases para llevar preparados para que los clientes se lleven las sobras.
La única desventaja de ofrecer comida de sobra (lo cual recomendamos) es que probablemente te sobren muchas sobras, incluso más de las que podrás consumir antes de que se echen a perder. Darles algo de comida a tus invitados para que se lleven a casa puede evitar el desperdicio y facilitarles la semana siguiente. Sin embargo, asegúrate de tener suficientes recipientes para entregarles la comida. En lugar de regalar tu vajilla en buen estado, compra algunos paquetes de recipientes para llevar en el supermercado. Así, no tendrás que preocuparte por encontrar los que usas habitualmente.
Tener miedo de pedir ayuda
Tener miedo de pedir ayuda es uno de los mayores errores que puedes cometer al organizar una barbacoa en el jardín. Con toda la planificación y la logística necesarias para el evento, además de la preparación de la comida y la cocción el día de la barbacoa, te estarás sobrecargando si intentas hacerlo todo tú solo. Ponte en contacto con amigos o familiares que vayan a asistir. Lo más probable es que estén encantados de ayudarte con la planificación, la compra de ingredientes, llegar un poco antes para ayudar con la preparación y cualquier otra cosa que necesites. Una vez que empiecen a llegar los invitados, tampoco tengas miedo de pedirles que te ayuden con la parrilla, a sacar guarniciones de la nevera o a limpiar. Tus invitados también quieren que disfrutes. Francamente, después de todo el esfuerzo que has invertido para que tu barbacoa sea un éxito, te lo mereces.