Las batatas son una fuente inagotable de nutrientes que se une a la lista de los “15 alimentos limpios”
Si bien comer sano siempre es una buena idea, todos los alimentos tienen sus inconvenientes, incluso los más naturales: las frutas y verduras. Una de las mayores preocupaciones relacionadas con las frutas y verduras que brotan de la tierra es la presencia de pesticidas.
Si quieres evitar ingerir pesticidas en la medida de lo posible, los científicos han analizado qué tipos de frutas y verduras tienen mayor o menor probabilidad de contenerlos. Los alimentos más contaminados se conocen como la "Docena Sucia", mientras que otros, más limpios, conforman los "Quince Limpios". Este año, un alimento con un alto contenido nutricional comenzó a escalar posiciones en los "Quince Limpios". Así que, si necesitas otra razón para preparar papas fritas de camote para la cena, aquí tienes una.
Desglosando la lista de los Doce Sucios y los 15 Limpios
Si bien es fácil afirmar que algunas frutas y verduras son generalmente más seguras para el consumo que otras, ¿cómo se determina esto? Se utiliza una gran cantidad de datos para elaborar las listas de los 15 alimentos más limpios y los 25 más contaminados. Cada año, investigadores y científicos de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recolectan muestras de miles de frutas y verduras comunes de los supermercados para analizar más de 250 tipos diferentes de pesticidas. Los científicos lavan la fruta como lo harían los consumidores en casa y luego analizan el producto para detectar cualquier rastro de pesticidas. Con base en los resultados, se elaboran ambas listas.
Si bien algunos datos de estos estudios pueden ser alarmantes, otros son prometedores, y cada prueba ofrece a los consumidores una visión más clara de lo que realmente ingieren. Según CNN Health, las fresas y los duraznos contenían la mayor cantidad de pesticidas en el informe de este año, con el estudio detectando 210 tipos diferentes. En contraste, más del 65 % de los productos en la lista Clean 15 no contenían ningún rastro de pesticidas. (El maíz y el aguacate encabezaron esa lista, por si les interesa). Si bien muchos tipos de productos en ambas listas han reincidido en casos de pesticidas, las batatas se unieron recientemente a la lista Clean 15.
El lugar de la batata en la lista Clean 15
Si te encantan las batatas, esto te interesa. Esta popular hortaliza de raíz se ha unido a la lista de los 15 alimentos más saludables por segundo año consecutivo, y su posición en la lista ha mejorado. Si bien las batatas ocuparon el último lugar en 2022, ahora han subido dos puestos hasta el número 13, superando a la sandía y las zanahorias.
Este es solo un punto más que añadir a la larga lista de beneficios de la batata. Desde su alto contenido en fibra y antioxidantes para la salud intestinal hasta su contribución a una función cerebral saludable, esta verdura tiene mucho que ofrecer. Si quieres evitar los efectos nocivos de los pesticidas, considera incluir más batatas en tu dieta (o cualquier otro producto de la lista Clean 15). Y ante la duda, opta por productos orgánicos. Los productos de esta categoría se caracterizan por contener niveles más bajos de pesticidas, al igual que los de la lista Clean 15.