La cultura de merendar después de clase en Francia que ni siquiera los adultos pueden resistir
En Estados Unidos, solemos picar algo cuando nos apetece. Sin embargo, en Francia, la gente parece reflexionar más no solo sobre cuándo come, sino también sobre qué alimentos específicos disfrutan más dentro de esos periodos de tiempo.
Goûter se traduce literalmente como "probar", pero también se define como una merienda a media tarde para los menores de 18 años. Esta tradición cultural se desarrolló durante el Renacimiento francés, y algunas de las primeras obras de arte representan imágenes de niños franceses comiendo con sus familias durante el siglo XVIII. Si bien esta práctica cultural existe desde hace muchos años, ¿qué hace que esta tradición europea de meriendas para niños sea tan tentadora también para los adultos? Le goûter es una merienda basada en el placer. Los niños franceses no solo disfrutan de crepes y pasteles caseros alrededor de las 4 de la tarde, sino que también se les anima a hacerlo después de un largo día de escuela. Le goûter también resulta irresistible para muchos adultos franceses, y existen numerosos ejemplos cotidianos de esta indulgente merienda después de la escuela.
Ejemplos comunes de le goûter
Aunque este delicioso tentempié francés para después de clase se ha ofrecido a los niños durante décadas, los estadounidenses están descubriendo poco a poco su atractivo gracias a las redes sociales. TikTok compartió su entusiasmo por las baguettes para después de clase tras ver a una madre darle a su hijo un sándwich crujiente relleno de mantequilla y chocolate. Si bien las crepes y los dulces caseros suelen formar parte de la merienda, existen algunas pautas que muchas familias francesas suelen seguir para que sus hijos se mantengan satisfechos hasta la cena.
Según los consejos nutricionales de Snippets of Paris, un típico tentempié del día incluiría dos alimentos con una cantidad significativa de carbohidratos, una buena fuente de calcio proveniente de lácteos, fruta (fresca o en mermelada) y siempre alguna bebida a elección, como jugo, leche o té. Para la mayoría de los niños franceses, el tentempié del día es la única merienda importante, y la mayoría de las familias lo consideran un evento especial. Algunas familias deciden preparar tartas caseras con sus hijos o comprar un cruasán al volver del colegio y sentarse a charlar sobre su día. El tentempié del día se ha convertido en una tradición cultural para muchos franceses, tanto jóvenes como mayores.
El goûter no está reservado solo para los que asisten a la escuela primaria.
Quizás pienses que el desayuno es solo para niños, pero los franceses también disfrutan de galletas y pan untados con Nutella, sobre todo en compañía de amigos. Si bien comer una porción de pastel de yogur con frambuesa es delicioso en cualquier caso, compartirlo con amigos después de un largo día hace que la experiencia sea aún más placentera. El desayuno siempre ha sido una tradición cultural, un momento para que los adultos socialicen y compartan sus experiencias del día.
Además del atractivo de los pasteles de chocolate calientes y una buena conversación, los franceses cenan más tarde que la mayoría de los estadounidenses. Mientras que nosotros solemos cenar alrededor de las 6 de la tarde, los franceses suelen cenar entre las 7:30 y las 8:45, por lo que el intervalo entre el almuerzo y la cena es considerable. También influye la intencionalidad: Francia está llena de amantes de la buena comida que disfrutan de las comidas y de los tentempiés con atención y dedicación. Mantienen una mente y un cuerpo sanos porque saborean esos dulces y deliciosos manjares con propósito. Si bien Estados Unidos no tiene una cultura propia en torno al placer de la comida, podemos aprender una o dos lecciones disfrutando de un momento de la tarde con amigos y una porción de pastel de chocolate.