Cómo comer cucamelón, un superalimento adorable
Quienes se perdieron la ola inicial del fenómeno de YouTube de Jenny Slate en 2010, "Marcel the Shell with Shoes On", quizás se unieron a la moda en 2022, cuando el cortometraje, que sigue las andanzas de una concha antropomórfica de dos centímetros y medio, se adaptó a la gran pantalla y recaudó 7 millones de dólares en taquilla. Su éxito demuestra que el consumidor promedio se siente atraído primordialmente por las cosas diminutas. Lo mismo ocurre con la comida.
¿Cuántas veces te has detenido en la sección de frutas y verduras del supermercado para admirar los plátanos pequeños? ¿Cuántas horas has pasado viendo al famoso "Tiny Chef" de Instagram preparar comidas vegetarianas en miniatura desde su cocina hecha con un tronco de árbol? Si respondiste "frecuentemente" a cualquiera de estas preguntas, definitivamente deberías familiarizarte con el cucamelón. Este adorable híbrido, como habrás adivinado por su nombre, es un cruce entre una sandía y un pepino.
Pepinos lindos
A diferencia de la sandía, el cucamelón se puede comer entero, con cáscara, semillas y todo. Esta fruta del tamaño de una uva, que crece en México y Centroamérica, también se conoce como melón ratón, pepquino, sandita, sandía mexicana en miniatura, pepinillo agrio mexicano y pepino agrio mexicano por su sabor ácido. El cucamelón también es resistente a la sequía, lo cual es una gran ventaja considerando el calor sin precedentes que ha afectado a los cultivos en todo el mundo durante los últimos veranos.
Si estás pensando en cultivar cucamelones, Masterclass recomienda esperar a que las heladas invernales se hayan derretido por completo. Asegúrate de plantar las semillas en un lugar con sombra parcial: les encanta el calor, pero pueden quemarse con la luz solar directa. Cuando estés listo para cosechar (o cuando consigas una buena cantidad de cucamelones en el mercado de agricultores), quizás te tiente comerlos solos. Antes de hacerlo, considera darles un toque especial con estos sencillos métodos.
Dale un toque de color a tu ensalada.
La próxima vez que te apetezca una ensalada grande, añade unos cucamelones para darle un toque ácido y refrescante. Combinan muy bien con verduras y frutas de verano, como ciruelas en rodajas o tomates cherry. Ya que estás, reúne a toda la familia y añade pepino y sandía. Como son tan pequeños, ni siquiera hace falta cortarlos.
Si buscas algo un poco más elaborado que te permita disfrutar de los cucamelones mucho después de que termine el verano, prueba a encurtirlos. La bloguera gastronómica Cooking with Thas muestra en su canal de YouTube una versión con cúrcuma y chile en polvo, inspirada en una receta clásica del sur de Asia que también funciona con mangos, grosellas, zanahorias y manzanas verdes cortadas en dados.
También puedes picarlos y añadirlos a tu salsa, mojarlos en hummus o babaganoush, o cortarlos por la mitad y saltearlos rápidamente en una sartén con verduras. O, si lo prefieres, puedes vestirlos con pequeños trajes y maravillarte con su ternura.