Uno de los sabores de helado más inusuales proviene de Pensilvania
¿Alguna vez has querido probar un helado con sabor a medicina? Entonces es hora de viajar a Pensilvania para probar su singular helado de teaberry. No te dejes engañar por su brillante color rosa; este helado es conocido por tener sabores que van desde menta con esteroides hasta analgésicos.
Si bien es fácil imaginar la historia del helado Moose Tracks, ¿de dónde surgió el helado de teaberry? Pues bien, te lo contamos. El teaberry es una baya real que crece en el noreste de Estados Unidos, a menudo conocida como "gaulteria". Este nombre también se usaba para describir el chicle de teaberry de la compañía DL Clark de Pittsburgh. El icónico chicle de esta empresa de Pensilvania se vendió durante la primera mitad del siglo XX y tenía un color rosa brillante y un sabor a menta. Aunque el chicle ya no se fabrica, el helado de teaberry todavía se puede encontrar en Pensilvania.
El té sobre helado de baya de té
Tanto el chicle como el helado con sabor a baya de té evocan la propia baya de té (tanto en sabor como en color). Las bayas de té tienen un color rosa rojizo brillante que desprende un aroma a menta y gaulteria, y se utilizan en la elaboración del helado.
Además, las bayas de té también se han utilizado con fines medicinales, por lo que algunos podrían pensar que su sabor se asemeja más al de un jarabe para la tos que al de un dulce. Las bayas de té solo están de temporada a mediados de otoño, que es cuando la mayoría de las heladerías artesanales de Pensilvania ofrecen este sabor.
El helado de teaberry se ha convertido en un sabor casi mítico —con algunos fieles seguidores y muchos escépticos—, pero su color rosa hace que los clientes vuelvan una y otra vez. Solo un puñado de tiendas lo han ofrecido desde que Clark's cerró en la década de 1960 y desapareció el chicle de teaberry.
Pero los negocios que aún lo ofrecen lo consideran una tradición, así que no añadas el helado de teaberry a tu lista de helados descontinuados todavía. Actualmente, la mayoría de los lugares que venden helado de teaberry se encuentran en el este de Pensilvania, cerca de Allentown. Si decides probar este sabor, pide primero una bola de helado de teaberry. Luego, prueba con una bola de helado de cereza negra para acompañar el de teaberry. Se dice que el sabor a cereza negra ayuda a contrarrestar las notas mentoladas del teaberry, creando una combinación deliciosa, dulce y ligeramente ácida.