El plato que puedes coger si no tienes una bandeja para asar disponible

Un asado suculento es un placer culinario en sí mismo. Desde asar tus verduras favoritas a la perfección hasta innovar con cenas de pollo asado en una bandeja para hornear, las opciones son infinitas. Ya sea que no tengas suficiente espacio (una bandeja para asar es un recipiente bastante grande y pesado) o prefieras cocinar en una sola olla, no tener una bandeja para asar en tu cocina no significa que tengas una cocina mal equipada. De hecho, una de las alternativas más sencillas a una bandeja para asar es más obvia de lo que piensas: ¡la cazuela!

Usar una cazuela como alternativa a una fuente para asar es una excelente idea, aunque no del todo nueva. Ambos recipientes son tan similares que a veces se les llama cazuelas extragrandes. Las fuentes para asar son recipientes grandes aptos para horno, apreciados por su profundidad y bordes altos. Suelen estar hechos de acero inoxidable, hierro fundido, acero al carbono o aluminio. Las cazuelas están hechas de cerámica, porcelana o vidrio y también son aptas para horno. Si bien las cazuelas se utilizan con mayor frecuencia para gratinados de pasta, lasañas, postres de frutas y otros tipos de platos con salsa, también se usan para asar.

Consejos y alternativas para usar una cazuela como parrilla.

Para elegir la fuente ideal para un asado perfecto, el tamaño es un buen indicador. Los asados ​​pequeños se prestan mejor a fuentes de 23 x 33 cm, mientras que los asados ​​más grandes, como los pavos, se adaptan mejor a una fuente extragrande de aproximadamente 38 x 25 cm. La receta también es un factor importante. Las fuentes de cerámica son aptas para horno, pero es posible que no soporten el mismo calor intenso durante tanto tiempo como, por ejemplo, una fuente de acero.

Si no tienes a mano una cazuela o una fuente para asar, la buena noticia es que existen varias alternativas que probablemente ya tengas. Una fuente para asar es una opción útil para asar platos más jugosos que tienden a soltar más líquido. Una fuente con rejilla, diseñada específicamente para recoger el exceso de líquido, funcionaría bien; solo ten en cuenta la cantidad de líquido en tu plato, ya que los bordes de la fuente son bajos.

Las sartenes son increíblemente versátiles (¿a quién no le encantan las galletas con chispas de chocolate horneadas en sartén?), pero las de hierro fundido son especialmente prácticas para asar, ya que resisten altas temperaturas y retienen el calor gracias a sus paredes gruesas. Dependiendo del tamaño de la sartén, son perfectas para asados ​​pequeños. Para una alternativa rápida y económica, una bandeja de aluminio desechable es ideal para asar pollo y pavo sin complicaciones. Si sueles preparar asados ​​especiales durante las fiestas pero no sueles asar durante el resto del año, esta opción es para ti.