The Dining Room
Flan
Prepárate para disfrutar de un postre exquisito, perfecto para reuniones familiares y ocasiones especiales. Es hora de preparar un delicioso flan familiar que dejará a tus invitados sin palabras. El flan francés es el postre más popular de Francia y consiste en una deliciosa crema pastelera hecha con leche entera, huev…
A menudo se le añaden toques de vainilla para realzar su sabor. Disfrute de este fabuloso postre como broche de oro para una comida compartida, que sin duda alegrará a todos los comensales.
Sin duda, creará momentos inolvidables y dejará una huella imborrable. ¡Buen provecho!
Para la crema:
- 1 litro de leche entera
- 180 g de azúcar granulada
- 120 g de harina de uso general
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el caramelo:
- Crema de 150 g
- 50 g de azúcar
Para la crema:
- Coloca una olla profunda a fuego medio-alto, añade la mantequilla y remueve con una cuchara hasta que se derrita, añade la harina y remueve constantemente para que no se pegue a la olla.
- Vierta la leche lentamente, revolviendo constantemente con las varillas de mano, para que no se formen grumos.
- Deja que la crema espese bien y pruébala; si sabe a harina, continúa cocinando.
- Agrega el azúcar y la vainilla, y continúa cocinando durante 1 o 2 minutos. Retira del fuego y extiéndelo en un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas), cúbrelo con film transparente y déjalo enfriar.
Para el caramelo:
- Coloca una sartén a fuego medio, vierte el azúcar y remueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva por completo y se caramelice.
- Añade la nata y remueve durante 2 o 3 minutos, y deja que se enfríe un poco.
- Extiende el caramelo sobre la crema, corta y sirve.
Datos clave
- Gráficos: 1 liter