Baked gnocchi with chorizo and mozzarella
Dale un toque especial a los clásicos ñoquis en salsa de tomate con chorizo y mozzarella. Un rápido paso por el horno convertirá este plato en un postre irresistible que te dejará con ganas de más. Los ñoquis al horno con chorizo y mozzarella son perfectos para una cena rápida o para llevar al trabajo.
Ingredientes · Raciones 6
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 120 g de chorizo
- 800 g de tomates enlatados, picados
- 1 cucharadita de azúcar extrafino
- 600 g de ñoquis de patata
- 125 g de mozzarella
- 1 manojo de albahaca
Método · 45 min
- Calienta el aceite en una sartén mediana.
- Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado y sofríe a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que estén blandos.
- Luego agregue el chorizo y fría durante otros 5 minutos.
- Incorpora los tomates y el azúcar, sazona con sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego agrega los ñoquis y cocina, revolviendo con frecuencia, durante unos 8 minutos hasta que estén tiernos.
- Calienta la parrilla del horno a la temperatura máxima.
- Añade ¾ de la mozzarella y la mayor parte de la albahaca a la sartén con los ñoquis.
- Reparte la mezcla en 6 moldes pequeños para hornear o en uno grande. Cubre con el resto de la mozzarella y gratina durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado.
- Sazona el plato terminado con sal y pimienta al gusto, espolvorea con la albahaca restante y sírvelo con una ensalada verde. Receta y fotos tomadas de BBC Good Food.