Colorful Christmas salad
Una colorida ensalada navideña con verduras frescas y crujientes, estrellas decorativas y un aderezo delicioso. Esta ensalada de Nochebuena seguro que impresionará a todos los miembros de la familia y a los invitados.
Ingredientes · Raciones For 5 people
- 300 g de ensalada lollo rosso
- 400 g de col lombarda
- 4 zanahorias
- 1 manzana
- zumo de limón
- 2 piezas de patatas
- 2 piezas de remolacha
- 300 g de calabaza
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 2 rebanadas de pan blanco
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 PL con
- 2 cucharadas de mostaza
- 5 cucharadas de aceite de colza
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Método · 1 h 30 min
- Hierve 2 papas, 2 zanahorias y 2 remolachas si no las compraste precocidas. Hornea un trozo de calabaza hasta que esté blando. Tuesta las semillas de calabaza y las almendras laminadas en una sartén.
- Extiende la ensalada en un plato llano grande. Corta la col limpia en tiras finas. Ralla gruesamente dos zanahorias peladas y mezcla una manzana dura con la col y unas gotas de zumo de limón.
- Mezcla dos cucharadas de miel y dos de mostaza, añade cinco o seis cucharadas de aceite de colza, vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto. Mezcla el aderezo con las verduras picadas y extiéndelo sobre la ensalada.
- Corta las patatas cocidas (y peladas si las cocinaste con piel), la remolacha, las zanahorias y la calabaza asada en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Córtalas en forma de estrella con un cortador de galletas. Mezcla los trozos sobrantes y colócalos en un plato con la ensalada y las verduras.
- Coloca las estrellas de verduras sobre la superficie, rocíalas con vinagre balsámico, espolvorea con semillas de calabaza y almendras laminadas. Corta estrellas del pan, fríelas en mantequilla hasta que estén crujientes y colócalas sobre la ensalada justo antes de servir. UN TOQUE EXTRA: También puedes añadir estrellas cortadas de tu queso en lonchas favorito a la ensalada. Fuente: Moje Gotowanie