Eslava transforma Legatum en un viaje a través del patrimonio vinícola
La jornada reunió arqueología, degustaciones, recetas romanas y música en diferentes espacios del municipio.
Lunes, 7 de septiembre de 2026
El 5 de septiembre, Eslava acogió a unas cincuenta personas para la segunda edición de Legatum: Patrimonio, Cultura y Vino, una jornada organizada por el Ayuntamiento para explorar diversos rincones de la ciudad y conectar la arqueología, los viñedos, la gastronomía y la música. El evento tuvo lugar en el Edificio Núcleo, el antiguo pasaje medieval y el atrio de la Iglesia de San Miguel, con un tema central: vincular el pasado que se investiga, el patrimonio que forma parte de la vida cotidiana y el conocimiento que, en opinión de los organizadores y participantes, debe preservarse para el futuro.
El programa se inauguró con una mesa redonda titulada "¿A qué sabía la Navarra romana?", moderada por la periodista Elena Arraiza. Entre los participantes se encontraban el investigador Javier Larequi Fontaneda, Félix Cibrián, jefe del Departamento de Viticultura de EVENA, Julián Palacios, de Viticultura Viva, y Francesca Mariani, técnica del Ayuntamiento de Eslava.
Durante la reunión, se analizó la relación entre la investigación arqueológica de Santa Criz, la historia del viñedo y el conocimiento vinculado a la tierra. Los participantes relacionaron este trabajo con el papel que el patrimonio puede desempeñar en pequeños municipios como Eslava. Asimismo, se revisaron las huellas materiales dejadas por el paso del tiempo, desde prensas de vino y estructuras de producción de la época romana hasta variedades de uva conservadas en archivos y viñas antiguas que aún atesoran información agrícola.
El debate giró en torno a una idea compartida entre los participantes: el patrimonio no se limita a preservar vestigios del pasado, sino que también ayuda a interpretar formas de vida, cultivos y prácticas que pueden aportar conocimientos útiles en el presente. Esta perspectiva vinculó el trabajo arqueológico con la viticultura y la memoria colectiva de las comunidades.
Tras la mesa redonda, Javier Larequi presentó los avances de la campaña de excavación en curso en el castro vascón de Santa Criz. El investigador explicó que este trabajo continúa ampliando la información disponible sobre el asentamiento y la vida en este territorio antes y durante la romanización. Su presentación se relacionó con uno de los temas centrales del día: demostrar cómo la investigación de campo permite una comprensión más profunda de la historia local.
La visita continuó por el pasadizo medieval, donde Francesca Mariani explicó el origen y la función del espacio. A continuación, se ofreció una degustación de un vino elaborado con uvas Berués, una variedad tinta documentada en 1620 en los archivos municipales de Sada y Eslava. Los organizadores destacaron que esta variedad estuvo a punto de extinguirse y ha podido regresar a los viñedos gracias al trabajo de localización, identificación, conservación y recuperación realizado por EVENA.
La última parte del día tuvo lugar en el atrio de San Miguel, donde se sirvieron Bodega Eslava Rosé 2025, de Bodega Eslava, y Arbayún Tinto 2021, de Baja Montaña Viñedos y Bodegas. Los vinos se maridaron con tres tapas inspiradas en recetas romanas: moretum, lucanica e isicia omentata. La propuesta culinaria buscaba conectar la experiencia del vino con referencias históricas y productos locales.
El broche de oro musical lo puso el Conjunto Legatum con su concierto “Roma a través del cine”. Con esta actuación, el Ayuntamiento completó un programa diseñado para acercar una época pasada al público a través de una perspectiva contemporánea y para conectar la investigación, el patrimonio y la actividad cultural en diversos lugares del municipio navarro.