Los portavoces de Franciacorta advierten que el futuro de la región vitivinícola depende de la protección de su paisaje en general

Martes, 22 de septiembre de 2026

El futuro de Franciacorta dependerá no solo de lo que se plante en sus viñedos, sino también de cómo la región decida proteger y remodelar el paisaje que los rodea, según afirmaron los ponentes en un debate público celebrado durante el Festival Franciacorta de este año en Cantina, en Rodengo Saiano, al norte de Italia.

La conversación tuvo lugar en un antiguo convento franciscano que alberga la Academia del Simposio, un instituto técnico superior centrado en la formación profesional en alimentación, vino, marketing y turismo. Reunió al escritor de vinos e historiador del arte Armando Castagno, a Fiona Colucci, de la Superintendencia de Arqueología, Bellas Artes y Paisaje de las provincias de Bérgamo y Brescia, a Marco Pilotti, presidente de la reserva natural de Torbiere del Sebino y profesor de ingeniería hidráulica en la Universidad de Brescia, y al agrónomo Pierluigi Donna, cofundador de la consultora Studio Agronomico Sata.

El evento se organizó en un contexto en el que Franciacorta, una de las regiones vinícolas más reconocidas de Italia, se enfrenta a una creciente presión para equilibrar la actividad económica, el turismo, la protección del medio ambiente, la preservación del patrimonio histórico y la adaptación al cambio climático. El Consorcio Franciacorta, que protege la denominación de origen de los vinos espumosos elaborados con el método tradicional en la región de Lombardía y está dirigido por Emanuele Rabotti, convirtió el paisaje en uno de los temas centrales del festival.

Los ponentes describieron el problema como algo que va más allá de la mera gestión de los viñedos. En Franciacorta, el paisaje está ligado a la identidad de la propia región vitivinícola, pero también está condicionado por la planificación urbana, la arquitectura, el transporte, los sistemas hídricos, la biodiversidad, los edificios históricos y las expectativas de las comunidades locales y los visitantes.

Castagno afirmó que la forma en que la gente entiende el paisaje suele estar influenciada tanto por el arte, la fotografía y la literatura como por la geografía. Sostuvo que el paisaje no es simplemente un entorno físico, sino también una imagen cultural que se ha ido formando con el tiempo. En Franciacorta, explicó, esa imagen está ahora estrechamente ligada a la producción de vino y a la idea de un territorio donde convergen la naturaleza, la artesanía, el gusto y el conocimiento local.

Esta perspectiva es importante porque la reputación internacional de Franciacorta depende cada vez más de algo más que la calidad de sus vinos. También depende de la coherencia visual y ambiental del territorio que visitan los enoturistas, inversores y residentes. Castagno afirmó que algunas zonas agrícolas de Italia producen vinos y alimentos excepcionales, pero que, al atravesarlas por carretera, carecen de una identidad propia. En su opinión, el futuro de Franciacorta dependerá en parte de si las instituciones y los productores locales consideran el paisaje una responsabilidad compartida, en lugar de un asunto secundario.

Colucci afirmó que la protección del paisaje no puede reducirse a la conservación de unos pocos monumentos o parajes naturales. Explicó que las personas perciben el paisaje a través de su experiencia personal y su cultura, pero las autoridades públicas deben tomar decisiones prácticas sobre cómo gestionarlo. En Franciacorta, señaló, las áreas bajo protección patrimonial directa son relativamente limitadas, lo que significa que gran parte de la responsabilidad recae en los gobiernos locales mediante herramientas de planificación municipal.

Hizo especial hincapié en el Piano di governo del territorio, el marco de planificación local utilizado por los municipios de Lombardía, al que calificó de instrumento crucial para orientar el desarrollo. Sin embargo, señaló que estos planes suelen ser el resultado de compromisos prolongados, sobre todo cuando los propietarios de terrenos y las administraciones locales se ven presionados para permitir la construcción en zonas estratégicamente ubicadas.

A nivel regional, Colucci afirmó que Lombardía aún carece de un plan paisajístico integral acordado con el Ministerio de Cultura italiano, a pesar de años de trabajo. Sin ese marco más amplio, sugirió, resulta más difícil gestionar el crecimiento de forma coordinada en una zona cuya identidad trasciende los límites municipales. Asimismo, señaló que una de las prioridades de Franciacorta debería ser la protección de las residencias nobiliarias históricas y los edificios antiguos, donde la intervención pública suele producirse solo después de que ya se hayan iniciado obras inapropiadas.

Gran parte del debate se centró en el marco jurídico italiano para la protección del paisaje y el medio ambiente. Castagno recordó que el artículo 9 de la Constitución italiana, redactada tras la Segunda Guerra Mundial, situaba la protección del paisaje y del patrimonio histórico y artístico entre los principios fundamentales de la república. Afirmó que esta elección reflejaba la convicción de que dicha protección debía ser un deber nacional, no solo local. Los ponentes también señalaron que las reformas constitucionales adoptadas en 2022 añadieron explícitamente la protección del medio ambiente, la biodiversidad y los ecosistemas, incluso en beneficio de las generaciones futuras.

Colucci afirmó que, con el tiempo, los conceptos de «paisaje» y «medio ambiente» se han tratado a menudo como independientes en las políticas públicas italianas, a pesar de que en la práctica están profundamente vinculados. Para una región vinícola como Franciacorta, esta distinción resulta especialmente difícil de mantener, ya que el mismo territorio debe cumplir simultáneamente funciones ecológicas, agrícolas, culturales y económicas.

Pilotti puso de relieve este punto con el ejemplo de la Torbiere del Sebino, un humedal cerca de Franciacorta que fue declarado reserva natural en 1984 y está reconocido internacionalmente por el Convenio de Ramsar. Explicó que la supervivencia de la reserva depende en gran medida de la gestión humana, especialmente de la calidad del agua y la protección de la red hidráulica. Antiguamente utilizada para la extracción de turba y arcilla, la zona ahora se valora por su biodiversidad y el turismo, atrayendo entre 60.000 y 70.000 visitantes al año.

Para Pilotti, las turberas demuestran por qué la región no puede tratar las áreas naturales y las productivas como sistemas separados. La vida económica, afirmó, sigue siendo esencial porque las personas también forman parte del paisaje y necesitan empleos y comunidades funcionales para poder vivir en él. El reto consiste en orientar ese desarrollo de manera que no se destruyan los sistemas ambientales de los que depende el territorio.

Donna comentó que el cambio climático también está transformando la concepción visual de cómo debería ser un viñedo bien cuidado. Durante años, explicó, la belleza en la viticultura se asociaba a menudo con el orden geométrico, las hileras uniformes y los campos estrictamente controlados. Este modelo ahora se cuestiona, ya que los productores buscan una mayor resiliencia mediante la sombra, la biodiversidad y sistemas ecológicos más complejos.

Según explicó, este cambio está impulsando a Franciacorta hacia formas de agroforestería dentro y alrededor de los viñedos. La plantación de árboles, arbustos y setos en los bordes de los viñedos o dentro de los sistemas vitivinícolas puede reducir los efectos del calor, crear corredores de biodiversidad y conectar las tierras cultivadas con los bosques cercanos y otros hábitats. Donna lo describió como una alternativa al monocultivo estricto y una de las herramientas de la región para adaptarse a un clima más cálido e impredecible.

Según Donna, Franciacorta destaca por el alto grado de cooperación entre el consorcio, las bodegas, las instituciones de investigación y organizaciones externas como la Fondazione LGH. Afirmó que esta cooperación ha permitido impulsar un nuevo estudio de zonificación multidisciplinar que va más allá del análisis tradicional del suelo y el clima, e incluye la medición de la biodiversidad y el estudio de los organismos del suelo relacionados con la fertilidad y la resiliencia.

Según explicó, este trabajo se está desarrollando en colaboración con las Universidades de Brescia y Milán e incluye modelos de predicción para identificar qué especies vegetales podrían ser adecuadas a las condiciones locales dentro de 30 o 50 años. Donna añadió que los resultados de los primeros proyectos agroforestales deberán difundirse ampliamente para que sirvan de modelo para el resto de la región.

A lo largo del debate, los ponentes retomaron un punto en común: el paisaje de Franciacorta no puede permanecer inmutable, pero tampoco puede dejarse al azar. Su futuro, señalaron, dependerá de la pericia técnica, la planificación a largo plazo y una mayor comprensión pública de que los viñedos, los humedales, los centros históricos y el entorno construido conforman un sistema territorial único. Varios participantes también destacaron la importancia de la formación de las nuevas generaciones, argumentando que las escuelas y la formación profesional desempeñarán un papel fundamental en la evolución de la región.