Tala, de Auckland, pone la cocina samoana en el escenario mundial con el reconocimiento de TIME
La revista TIME ha revelado su lista anual de "Los mejores lugares del mundo" y el restaurante samoano contemporáneo Tala, en Auckland, es uno de sus elegidos para 2026.
Tala es el único restaurante de la región de Oceanía seleccionado. La lista, publicada en línea, destaca 100 destinos extraordinarios para visitar y hospedarse en todo el mundo.
Se cree que Tala, galardonado con varios premios, es el único restaurante samoano contemporáneo del mundo y lleva a los comensales en un viaje a través de la cultura y las tradiciones de Samoa mediante innovadores menús de degustación.
En el artículo sobre Tala, la escritora Jill K. Robinson señala que Tala ha: "...ayudado a allanar el camino para una gastronomía más específica culturalmente en Nueva Zelanda, ganándose elogios en toda Oceanía por su enfoque singular".
También destaca elementos distintivos como la tradicional ceremonia del apa fafano al final de la comida: “…un lavado de manos ceremonial que refleja los valores que guían a Tala: respeto, servicio y gratitud. Es una declaración discreta pero poderosa, que posiciona la comida samoana no como un subconjunto de algo más amplio, sino como una gastronomía que merece tener entidad propia”.
El chef ejecutivo y propietario de Tala, Henry Onesemo, afirma que ser reconocido por un medio de comunicación de renombre internacional como TIME es increíblemente emocionante.
“Mi objetivo con Tala es compartir la belleza de la gastronomía y la cultura de Samoa con la mayor cantidad de gente posible, y estar en la lista de los Mejores Lugares del Mundo de la revista TIME nos da visibilidad ante muchísimas personas en todo el mundo. Estamos muy contentos y profundamente agradecidos.”
La lista de TIME con Tala ya está disponible en línea, y Tala también aparecerá en una edición impresa especial de TIME titulada "Los mejores lugares del mundo 2026", que estará disponible a partir del 31 de julio de 2026.
Patrimonio samoano
Henry Onesemo creció en Samoa y los platos de Tala se inspiran en su herencia samoana. Combina la cocina tradicional con técnicas modernas para dar vida a los sabores y las historias culinarias de los pueblos y puestos callejeros de Samoa de maneras nuevas e inesperadas.
La excepcional comida y experiencia gastronómica de Tala le han valido 3 estrellas en la Guía Gastronómica Cuisine Good Food Guide 2025 y el premio al Ganador Supremo en la lista Viva Top 50 Restaurants 2025. Henry y su esposa Debby inauguraron Tala en Parnell a finales de 2023.
Henry Onesemo es también el primer chef samoano en ser reconocido en los premios The Best Chef Awards, donde recibió el galardón "One Knife" en el evento internacional de 2025 por su trabajo en Tala, donde promovió la gastronomía y las tradiciones de Samoa.
Los mejores lugares del mundo según TIME en 2026
- Puedes leer más sobre Tala en el artículo de TIME «Los mejores lugares del mundo de 2026» aquí.
- Consulta la lista completa aquí: TIME Los mejores lugares del mundo en 2026.