Campeona nacional de café: Dove Chen gana la Copa de Cerveceros y se dirige al escenario mundial
La comunidad cafetera de especialidad de Nueva Zelanda se reunió durante el fin de semana para un esperado regreso a la competición, con el Campeonato Aotearoa Brewers Cup 2026 ofreciendo actuaciones destacadas y coronando a un nuevo campeón nacional.
El evento, que se celebró durante tres días en The Tuesday Club, en el número 42 de Airedale Street, Auckland, reunió a baristas, cerveceros y profesionales del café de todo el país, mostrando la gran cantidad de talento y pasión que existe en el sector.
La Copa de los Cerveceros, que había estado ausente del calendario nacional durante nueve años, regresó con fuerza el viernes y el sábado, seguida el Campeonato de Catadores de la Copa Aotearoa el domingo.
Escenario Mundial de Columbia
El momento culminante del fin de semana fue la final de la Copa Brewers, donde Dove Chen se alzó con el título de 2026 gracias a una actuación impresionante, consiguiendo 509 puntos entre el servicio libre y las rondas obligatorias. Esta victoria le asegura a Chen la oportunidad de representar a Nueva Zelanda a nivel mundial en la Copa Mundial Brewers que se celebrará en Bogotá, Colombia, a finales de 2027.
El regreso de la Brewers Cup fue recibido con gran entusiasmo por la industria, y tanto competidores como espectadores destacaron el alto nivel de las propuestas. Cada participante debía demostrar precisión técnica, conocimiento del producto y la capacidad de presentar el café de manera que resaltara su sabor, origen y método de preparación. Los jueces evaluaron todos los aspectos, desde la extracción y el equilibrio hasta la presentación y la narrativa.
La competición de este año contó con una variada selección de participantes, combinando competidores experimentados con una oleada de debutantes. Esta mezcla aportó energía renovada al escenario y reflejó un creciente interés por el café de especialidad, tanto como arte como opción profesional, en Nueva Zelanda. Muchos en el sector ven esto como una señal positiva para el futuro, ya que nuevas voces contribuyen a superar los límites y elevar los estándares.
Los organizadores de la Asociación Neozelandesa de Cafés Especiales (NZSCA) describieron el ambiente como vibrante, con un fuerte sentido de comunidad que impulsó la competencia. Más allá de los resultados, el evento sirvió como plataforma para conectar, compartir conocimientos y celebrar la cultura del café en Aotearoa.
El formato Brewers Cup pone un fuerte énfasis en los métodos de preparación manual, lo que exige a los participantes preparar y presentar cafés utilizando equipos como cafeteras de goteo. A diferencia de las competiciones centradas en el espresso, la Brewers Cup permite a los participantes resaltar los matices, las características de origen y la técnica de preparación en un formato más controlado y expresivo.
Claridad y coherencia
La actuación ganadora de Chen destacó por su claridad, consistencia y atención al detalle, y los jueces reconocieron tanto la ejecución técnica como la experiencia general que ofreció. La puntuación de 509 puntos refleja un alto nivel de precisión en todos los criterios de evaluación, lo que sitúa a Chen entre los mejores participantes de las últimas competiciones nacionales.
Tras la Brewers Cup, el Campeonato de Catadores de la Aotearoa Cup, celebrado el domingo, añadió un nuevo nivel de competición, poniendo a prueba las habilidades sensoriales de los participantes y su capacidad para distinguir sutiles diferencias entre los cafés. En conjunto, ambos eventos ofrecieron una completa muestra de las habilidades necesarias en el sector del café de especialidad.
Para la industria cafetera neozelandesa, el exitoso regreso de la Brewers Cup marca un hito importante. No solo restablece una vía clave hacia la competición internacional, sino que también refuerza la reputación del país como productor de profesionales del café altamente cualificados.
Ahora que Dove Chen representará a Aotearoa en el escenario mundial, la atención se centra en la preparación para Bogotá, donde la mejor cervecera del país competirá contra los talentos más destacados de todo el mundo.