Un nuevo mapa mundial del vino revela que los viñedos de Bairrada son 4,4 °C más cálidos que los de Champagne

El Mapa Mundial de Bodegas, publicado recientemente, incluye 80 productores de vino y 12.942 viñedos en la región de Bairrada. Según datos de este mapa, los viñedos de Bairrada se encuentran a una altitud media de 80 metros y su temperatura durante la temporada de cultivo es 4,4 °C superior a la de los viñedos de Champagne.

Este proyecto constituye la base de datos interactiva más completa sobre el terruño vitivinícola mundial, con un mapa que incluye 4.303.693 viñedos y 104.330 productores de vino en 90 países. Para cada viñedo del mapa, es posible consultar datos geoespaciales muy específicos, como la altitud, la radiación solar y la pendiente, junto con indicadores vitivinícolas esenciales como la composición del suelo, el índice Huglin y las temperaturas medias durante la temporada de cultivo.

«Para cada parcela, extrajimos las coordenadas exactas y calculamos la altitud, la pendiente y la exposición utilizando el modelo topográfico Copernicus GLO-30, y luego superpusimos los datos climáticos sobre esa base», explicó Matija Gavrilović, fundador del Mapa Mundial de Bodegas. «En las parcelas más grandes, utilizamos hasta 16 puntos de medición, por lo que la altitud se presenta como un rango preciso y no como un número único. También calculamos la pendiente, la precipitación, el viento, el tipo de suelo y la geología siempre que los datos estaban disponibles».

Las parcelas de viñedos provienen de 38 fuentes independientes. Veintidós de ellas son registros oficiales estatales. Los límites oficiales de Portugal se basan en las Especificaciones IGP publicadas por el IVV (Instituto da Vinha e do Vinho), que definen 14 zonas vitivinícolas en Portugal. Es posible seleccionar cualquier región para consultar datos esenciales, visualizar los límites, comprobar la precipitación media y la altitud, y analizar datos vitivinícolas como el índice Winkler. El Mapa Mundial de Bodegas ya está en diálogo con entidades oficiales de diversos países, con el objetivo de mantener el mapa lo más preciso posible.

El mapa traza 98.719 límites específicos de regiones vitivinícolas, desde vastas macrorregiones hasta zonas de cultivo con nombres propios. Este total incluye 2.815 regiones, subregiones y denominaciones de origen oficiales, junto con 95.904 zonas de cultivo con nombres propios. La plataforma fue diseñada específicamente tanto para profesionales del sector como para enoturistas. Un sistema de geolocalización integrado permite encontrar al instante bodegas cercanas y obtener indicaciones para llegar a sus propiedades, en cualquier parte del mundo.

Los productores de la región de Bairrada pueden registrar sus perfiles en la plataforma de forma gratuita. Al gestionar sus páginas, podrán actualizar el horario de las catas, confirmar las políticas de visitas, reclamar sus parcelas específicas y actualizar la información sobre las variedades de uva cultivadas, contribuyendo así a mantener el mapa vitivinícola más preciso y detallado del mundo.