Guía de cervecerías: Kearny Mesa y Serra Mesa

KEARNY MESA

Embolden Beer Co. / New Motion Beverages – Kearny Mesa Matcha Cafe Maiko / Ramen Station, 8068 Clairemont Mesa Boulevard, San Diego, CA 92111 Después de unirse para organizar eventos populares que celebran la cultura japonesa, los propietarios de Embolden Beer Co. y el propietario de las tiendas locales de Matcha Cafe Maiko llevaron su asociación al siguiente nivel. Primero llegó una línea de cervezas de inspiración japonesa llamada Shogun, seguida de un bar y restaurante conectado a la ubicación de Matcha Cafe Maiko en Kearny Mesa, que cuenta con un ramen de autoservicio con más de 100 variedades de este bocadillo rápido, y un bar con 27 grifos que sirve cervezas Embolden y New Motion Beverages, junto con vino, sake, soju coreano y cócteles de shochu (licores destilados japoneses).

Hopnonymous Brewing 7705 Convoy Court, San Diego, CA 92111 En 2019, un emprendedor se hizo cargo del antiguo local de Council Brewing para instalar Hopnonymous Brewing, un negocio diseñado principalmente para elaborar cervezas de marca blanca por contrato para restaurantes locales. Fue un concepto que nunca se concretó, no porque no fuera factible, sino porque las cervezas elaboradas para la sala de degustación de Hopnonymous tuvieron tan buena acogida que le granjearon una clientela fiel y duradera. Hoy en día, es un auténtico referente de la cerveza artesanal gracias a una variedad de cervezas lupuladas, lagers, además de innovadoras sours, stouts y seltzers, todas servidas entre una selección rotativa de arte local.

Ketch Brewing 7889 Ostrow Street, San Diego, CA 92111 En 2018, The Brigantine Restaurant Group aprovechó el espacio sobrante de su almacén en su sede de Kearny Mesa, instalando no solo una cervecería para producir las cervezas de la casa que se sirven en sus restaurantes locales (Brigantine, Miguel's Cocina, Ketch Grill & Taps, The Fish Market), sino que también abrió una sala de degustación que sirve platos populares y platos de I+D junto con el portafolio de cervezas de Ketch, en su mayoría ideales para climas soleados (lagers de estilo mexicano y japonés, una cerveza rubia, Pilsner, IPA turbia e IPA de estilo San Diego), varias de las cuales han recibido premios de gran prestigio.

Kilowatt Brewing / Forbidden Cove 7576 Clairemont Mesa Boulevard, San Diego, CA 92111 El arte con luz negra y las ingeniosas instalaciones de iluminación crean un ambiente psicodélico y extravagante en la cervecería, reforzado por cervezas artesanales de lotes pequeños y divertidos, como una cerveza de pepinillos encurtidos, una gose de sandía y lima, una cerveza rubia de piña y coco y una stout de chocolate y macadamia. Estas creaciones poco convencionales comparten espacio con IPAs, cervezas belgas y seltzers. ¿Te apetece un toque de cultura tiki con tu cerveza? Haz una reserva en el speakeasy Forbidden Cove, ubicado en el mismo local, donde te esperan antorchas, tótems, platos de pu pu y un bar palapa que sirve cerveza y cócteles artesanales de estilo polinesio.

Quantum Brewing 5375 Kearny Villa Road, Suite 116, San Diego, CA 92123 Un tema que fusiona arte, ciencia y astronomía es el protagonista de esta microcervecería en un centro comercial. Un lugar sencillo que es mitad bar, mitad sala de estar, cuenta con juegos como Jenga gigante y una pizarra que recorre toda la pared este, donde se anima a los visitantes a dejar su firma (o una obra de arte) con una cerveza en la mano. Las cervezas de la casa son en su mayoría fáciles de beber, rompiendo con la tradición en busca de algo original, como lo ejemplifica una cerveza marrón ácida de estilo irlandés añejada en barrica y un "seltzer híbrido" que imita los sabores del pastel red velvet.

Societe Brewing, ubicada en 8262 Clairemont Mesa Boulevard, San Diego, CA 92111, es una de las cervecerías favoritas entre los profesionales del sector. Ofrece una de las selecciones de cerveza más amplias de la zona. Su carta incluye una gran variedad de IPAs de alta calidad, tanto de temporada como de edición limitada, cervezas belgas de todos los tonos y graduaciones, stouts, lagers, cervezas ácidas y una selección rotativa de hard seltzers. Todas estas cervezas se pueden disfrutar en una espaciosa sala de degustación con decoración inspirada en la serie Gangs of New York y ambientada a mediados del siglo XIX, o en un patio sombreado donde un food truck ofrece tacos y otras delicias mexicanas.

SERRA MESA

Hodad's Brewing, 9726 Aero Drive, San Diego, CA 92123. En 2018, el gerente general de la legendaria hamburguesería local Hodad's ubicó, construyó, instaló y lanzó la cervecería artesanal propia de la empresa en Serra Mesa. En los años siguientes, desarrolló una variedad de cervezas sencillas —IPA, cerveza marrón, lager estilo mexicano— que no solo han saciado la sed de los visitantes de los locales de Hodad's en Ocean Beach, el centro de San Diego y Petco Park, sino que también han ganado premios en numerosos concursos cerveceros regionales e internacionales. (NOTA: El local de Serra Mesa no está abierto al público).