Pago de Tharsys Millésime Rosé sitúa a Requena en lo más alto del cava español
Jaime Nicolau
“La cava es la bebida de la felicidad”. Esta frase proviene de Rebeca García, directora de marketing de Pago de Tharsys. Y sus palabras resuenan aún más hoy en día, ya que uno de sus cavas, Pago de Tharsys Millésime Rosé 2023, ha sido galardonado por el Master of Wine Tim Atkin como el mejor vino espumoso de España para 2026. “Delicado, sutil y elegante, este vino espumoso elaborado con uvas Garnacha muestra una concentración característica de viñas viejas. Aromas de fresa silvestre, granada y hierbas secas dan paso a un paladar complejo, con delicadas notas de pan y un final largo y refinado. Una cava de gran clase”, reza el comentario exacto de Atkin sobre este cava. La noticia es doblemente merecida para Pago de Tharsys, ya que llevan 40 años produciendo cavas de alta calidad bajo la dirección de Vicente García, padre de Rebeca y también “el padre de la cava de Requena”. Fue él, de regreso a su Requena natal tras trabajar en prestigiosas bodegas del Penedès, quien, junto con otros viticultores, comenzó a producir este vino espumoso en Torre Oria. A partir de ahí, la historia se desarrolla y, tras una batalla legal con la Denominación de Origen Cava en la década de 1980, se dictó la histórica sentencia que permitió la producción de Cava en todo el municipio de Requena. Pura historia y pura magia.
El prestigioso Master of Wine ha otorgado a Pago de Tharsys Millésime Rosé 2023 un total de 96 puntos, coronándolo como el Mejor Vino Espumoso del Año en España y consolidando a Requena como un referente en la producción de cava de alta calidad. Este reconocimiento es una prueba de las envidiables condiciones climáticas de Requena para la elaboración de vinos espumosos, con una altitud de entre 700 y 1000 metros que constituye una gran ventaja y un factor diferenciador clave respecto a otras regiones vitivinícolas. Además, este galardón llega el mismo año en que Requena es nombrada Ciudad Española del Vino, lo que justifica aún más este merecido título.
¿Cuál es el precio del Tharsys Millésime Rosé?
Elaborado exclusivamente con uvas Garnacha Tinta y envejecido durante 30 meses sobre lías, el rosado espumoso de Pago de Tharsys es fresco, elegante y de burbujas extrafinas. Es una excelente opción para disfrutar durante el verano bajo el sol mediterráneo, y un magnífico acompañamiento para aperitivos, arroces, pescados, mariscos y la cocina mediterránea.
Hay vinos que hablan de su origen: el paisaje, el terruño y cómo una familia ha aprendido a interpretarlos durante generaciones. Pago de Tharsys Millésime Rosé Reserva 2023 nace de esta filosofía. Elaborado por una de las bodegas pioneras del Cava en Requena, este rosado espumoso encarna más de cuatro décadas de experiencia, conocimiento y respeto por una región firmemente establecida como una de las principales zonas productoras de Cava de España. Elaborado exclusivamente con uvas Garnacha Tinta y envejecido durante 30 meses sobre sus lías, destaca por su elegancia, frescura y burbujas excepcionalmente finas. Este vino espumoso gastronómico invita a saborear el verano sin renunciar a la complejidad, reflejando, copa a copa, el potencial de los viñedos de altura de Requena y el inconfundible estilo de Pago de Tharsys.
Cuatro décadas haciendo historia en la Cava de Requena
Mucho antes de que Pago de Tharsys abriera oficialmente sus puertas en 2002, la familia García ya producía cava. De hecho, cuando la bodega inició su actividad, sus primeras botellas de vino espumoso ya estaban listas para su comercialización. Hoy, tras 24 años bajo la marca Pago de Tharsys y más de cuatro décadas de experiencia en la elaboración de vinos espumosos mediante el método tradicional, la bodega sigue siendo una de las principales productoras de cava de Requena.
Detrás de esta historia se encuentra Vicente García, considerado el padre del cava valenciano. Tras especializarse en la producción de vinos espumosos en Sant Sadurní d'Anoia durante la década de 1970, decidió regresar a su ciudad natal, Requena, con una idea que en aquel entonces parecía revolucionaria: producir cava en una región dominada casi exclusivamente por los vinos tintos. Esta apuesta no solo cambió el rumbo de la bodega, sino también el de la viticultura valenciana en su conjunto. Hoy, más de cuatro décadas después, Requena se ha consolidado como una de las zonas más dinámicas de la DO Cava. Sus bodegas producen más de quince millones de botellas al año y han posicionado a la región entre las más prometedoras de España. Un camino que comenzó con la visión de Vicente García y que ahora continúa la segunda generación de su familia.