REVELADO: Comidas y bebidas emblemáticas que solo se encuentran en Australia Occidental

Asimismo, Australia Occidental también posee una identidad culinaria única, con una variedad de sabores popularizados exclusivamente en la región occidental.

Desde leche con hierbabuena verde hasta un huevo frito en tu kebab nocturno, Australia Occidental tiene un montón de comidas y bebidas emblemáticas que no encontrarás en ningún otro lugar, y que podrían dejar a algunos forasteros rascándose la cabeza.

“Los productos emblemáticos de Australia Occidental no tienen por qué centrarse en obtener beneficios, sino en establecer una verdadera conexión con la región”, afirmó Min Teah, experta en marketing alimentario de la Universidad de Curtin.

“Tiene que resistir el paso del tiempo; eso es lo que lo convierte en un verdadero icono.”

“Por ejemplo, la leche con menta de Master's, es originaria de Australia Occidental y solo se distribuye allí. Es única.”

“Luego también está la cerveza Kirk's Kole. Antes no se llamaba Kirk's. Cuando empezó, era de una empresa llamada Gest. Así que era una pequeña marca local que se vendió mediante fusiones y adquisiciones.

“Estas bebidas resultan muy familiares para los habitantes de Australia Occidental que crecieron con ellas; forman parte de la vida de muchísimas personas y les traen recuerdos nostálgicos.”

“La gente valora y aprecia las creaciones locales, y de repente se convierten en un verdadero icono, porque las encuentras por todas partes en Australia Occidental, pero en ningún otro lugar del mundo; son verdaderamente nuestras.”

El Sunday Times ha recopilado una lista de algunas de las joyas gastronómicas más emblemáticas de nuestro estado que demuestran que en Australia Occidental las cosas se hacen de forma un poco diferente.

1. Leche de menta Masters

Es verde, tiene sabor a menta, y si no te criaste en una zona con marisco de arena, probablemente te resulte una combinación de sabores un tanto desconcertante.

Lanzada por primera vez por Masters en 1964, esta emblemática leche aromatizada ha permanecido durante más de cinco décadas como una leyenda local indiscutible y un plato habitual en los almuerzos escolares.

“Masters Spearmint Milk es uno de esos productos emblemáticos de Australia Occidental con los que han crecido generaciones de lugareños”, dijo Zabean Bhanji, gerente sénior de marca de Masters Milk.

“Durante décadas, ha sido un elemento básico de la cantina, un capricho después de los eventos deportivos y uno de los platos favoritos de muchos, afianzando así su lugar en la cultura del Estado.

“Si bien el resto de Australia tal vez no comprenda del todo el atractivo de la leche verde, los habitantes de Australia Occidental sin duda sí lo entienden.

“Elaborada con leche procedente de familias lecheras locales, la leche Masters Spearmint celebra con orgullo a la gente, los sabores y las tradiciones que hacen que el estado sea tan especial, y sigue siendo uno de nuestros cinco sabores de leche Masters más vendidos.”

2. Cerveza Kirks Kole

A pesar de que la palabra "cerveza" aparece con orgullo en la etiqueta, esta bebida carbonatada no contiene alcohol.

Lo que sí ofrece es un sabor intenso y dulce, al estilo de la cola, con un toque de cebada malteada en polvo, lo que le da un sabor distintivo que la diferencia de la cola común o la cerveza de raíz tradicional.

Se vende casi exclusivamente en Australia Occidental, así que buena suerte si intentas encontrar una lata en cualquier otro lugar de Australia.

3. Polonia

En el este, oirás que le llaman devon, fritz o luncheon, pero en Australia Occidental siempre se ha llamado, y siempre se llamará, polony.

Este fiambre de color rosa brillante y textura suave ha estado presente en las loncheras durante generaciones, y se recomienda servirlo entre dos rebanadas de pan blanco fresco con una generosa cantidad de salsa de tomate.

“Se cree que la palabra ‘polony’ deriva de la expresión ‘salchicha de Bolonia’, un tipo de carne procesada originaria de la ciudad italiana de Bolonia”, declaró Adrian Rapanaro, gerente general de Mondo Doro Smallgoods.

“Este tipo de embutidos procesados ​​fueron introducidos en Australia hace más de 100 años por inmigrantes europeos.

“Muchos estados australianos han cambiado el nombre con el tiempo, por ejemplo: Devon, Fritz; sin embargo, Australia Occidental siempre ha mantenido el término derivado polony.

“Mondo Doro produce polony desde 1995 utilizando carne de cerdo finamente picada y especias para darle su sabor característico.”

4. Postre de tierra de Yogo

En lo que solo puede describirse como el regreso del siglo, este legendario producto lácteo refrigerado de los años 90 y 2000 regresó triunfalmente a los estantes de los supermercados de Australia Occidental gracias al poder de la gente.

Este dulce, que consistía en una base de migas de galleta de chocolate, malvavisco rallado y una rica capa de chocolate Yogo en la parte superior, desapareció en 2012 cuando su proveedor de malvaviscos quebró.

Pero tras una campaña de 12 años llevada a cabo por un grupo de australianos occidentales muy comprometido, que incluyó un grupo de Facebook que atrajo a más de 2400 miembros, entre ellos el primer ministro Roger Cook, Brownes logró que la magia volviera a reinar.

5. El rollo Conti

El rollo continental, o conti, que nació en la década de 1950 gracias a inmigrantes italianos, se ha convertido en el plato estrella del almuerzo en Perth.

Elaborado sobre un panecillo largo y crujiente, está repleto de embutidos italianos como mortadela y salami, queso provolone y antipastos marinados como pimientos asados, berenjenas y aceitunas.

“El rollo conti, apreciado por generaciones, es una orgullosa celebración de la tradición italiana, la familia y la buena comida”, dijo Linda Turnbull, propietaria de The Panini Bar.

“Inspirado en las tiendas de delicatessen italianas y las familias inmigrantes que trajeron sus recetas, sabores y pasión a Australia Occidental, el rollo conti ha evolucionado hasta convertirse en algo único de Australia Occidental.

“El Panini Bar Gourmet Market es una orgullosa continuación de esa historia. Nuestro panecillo conti aúna las tradiciones de la charcutería italiana con nuestro toque local, creando un panino que celebra tanto su origen como su lugar de origen.”

La directora de Delissimo, Tanya Cinanni, se hizo eco del gusto local por este sándwich tan contundente.

“Delissimo toma el clásico rollo continental italiano y lo rellena generosamente, rebosante de los sabores tradicionales italianos que tanto gustan a nuestra ciudad”, dijo.

Hablamos de salami, mortadela, jamón, queso y antipasti de primera calidad, todo unido en un enorme panecillo crujiente recién horneado. Es una obsesión multigeneracional en Perth, y Delissimo está en el centro de todo: donde la herencia italiana se encuentra con la auténtica cultura de Australia Occidental.

“Es más que un almuerzo local legendario; es una deliciosa pieza de historia que refleja cómo la migración temprana transformó la escena gastronómica de Perth en una tradición deliciosa, compartida y atemporal, hecha para que la disfrute toda la comunidad.”

6. Delicia de pollo

Inaugurado por primera vez en Midland en 1976, Chicken Treat construyó un imperio de comida rápida centrado en pollo asado a la parrilla lentamente y patatas fritas de corte grueso espolvoreadas con sal de pollo.

Mientras que los movimientos de la compañía permitieron que la cadena hermana Red Rooster se expandiera a nivel nacional, Chicken Treat siguió siendo una exclusiva de Australia Occidental celosamente guardada, también famosa por su popular rollo de pollo.

“Durante medio siglo, Chicken Treat ha sido un elemento básico de la vida en Australia Occidental”, dijo Jamie Stewart, director ejecutivo de Chicken Treat.

“Desde almuerzos después de la playa hasta cenas familiares de fin de semana, generaciones de australianos occidentales han crecido con nosotros desde 1976.”

7. Long Mac reabastecido

Si pides un mac and cheese largo con relleno en Sídney o Melbourne, te servirán un espresso doble con apenas una pizca de leche.

Si lo pides en Perth, recibirás una bebida fuerte, con doble dosis de leche, rebosante de leche sedosa y con textura.

Se trata de un ritual cafetero local que a los baristas del este, o de cualquier otro lugar fuera de Australia Occidental, simplemente les cuesta comprender.

“Un macchiato largo con relleno es un auténtico ritual cafetero local, sinónimo de la forma en que los habitantes del oeste de Australia toman su café matutino”, dijo Eloise Kon Yu, propietaria de la cafetería Daily Practice.

“En Australia Occidental les gusta el café: fuerte, con cuerpo y con la cantidad justa de leche. Es un pedido que rara vez encontrarás fuera de Australia Occidental.”

“Se ha convertido en una parte importante de la cultura y el lenguaje del café en Australia Occidental; incluso la mayoría de nuestro personal y clientes habituales optan por un Long Mac con el café bien cargado.”

8. Kebabs "con todo" (¡incluido el huevo!)

Si pides un kebab "con todo" en la costa este, puedes esperar carne, lechuga, tomate, cebolla, queso y quizás un poco de tabulé.

Pero si cruzas la frontera hacia Washington, "el lote" incluye un añadido glorioso e innegociable: un huevo frito recién hecho directamente en la plancha.

9. Marrón fresco

Estos enormes cangrejos de río de agua dulce son originarios exclusivamente de los ríos y arroyos del suroeste de Australia Occidental.

Gracias a las vastas extensiones desérticas que actuaron como una barrera natural entre Australia Occidental y el resto del continente durante millones de años, el cangrejo de río (marron) evolucionó exclusivamente en los cursos de agua locales.

A diferencia de los cangrejos de río o los cangrejos de pinzas rojas de los estados del este, estos preciados crustáceos son un auténtico manjar endémico de la región de Margaret River y sus alrededores.