Los huevos pueden mantenerse frescos hasta por 5 semanas si se almacenan en un lugar poco visible de la cocina

Los huevos suelen estar en lo más alto de la lista de la compra de la mayoría de la gente, ya que proporcionan un desayuno increíblemente satisfactorio, pero desde hace tiempo se debate si es preferible guardarlos en la nevera o no.

En el Reino Unido, los huevos suelen conservarse a temperatura ambiente sobre la encimera de la cocina, ya que no se lavan antes de su venta, lo que significa que conservan su capa protectora natural que repele las bacterias.

Sin embargo, Judd Clarke, especialista de Currys, ha zanjado la discusión y ha revelado que el mejor lugar para almacenar huevos si se desea que se conserven durante mucho tiempo es el frigorífico.

Judd dijo: "Según el Servicio Británico de Información sobre Huevos (sí, existe), los huevos deben conservarse en el frigorífico para que se mantengan frescos durante más tiempo. Y lo más importante: la bacteria salmonela no se multiplica en el frigorífico".

Según informa el Express, los huevos suelen durar entre cuatro y cinco semanas más si se guardan en el frigorífico, ya que la baja temperatura mantiene su frescura y también ralentiza el desarrollo bacteriano.

¿Se pueden guardar los huevos sobre la encimera?

Si lo prefiere, puede conservar los huevos a temperatura ambiente; simplemente significa que se mantendrán en buen estado durante una o dos semanas después de la compra.

El secreto para conservar los huevos y evitar la salmonela reside en mantenerlos a una temperatura constante y estable, ya que esto impedirá que se forme condensación en la cáscara.

Un cambio brusco de temperatura genera humedad, en la que las bacterias proliferan y pueden perforar la cáscara. Las fluctuaciones de temperatura también provocan que la cáscara se contraiga y se expanda, debilitándola y aumentando el riesgo de contaminación.

Tanto si prefieres guardar los huevos en la nevera como en la encimera, lo importante es asegurarte de que se mantengan a una temperatura constante una vez comprados, para garantizar que sigan siendo aptos para el consumo.

¿Cómo se deben guardar los huevos en el refrigerador?

Puede parecer sencillo simplemente colocar los huevos en el refrigerador, pero debe tener cuidado de no guardarlos en la puerta, sobre una rejilla.

Judd dijo: "Debes evitar guardar los huevos en la puerta del refrigerador. Es el lugar donde la temperatura cambia más, debido a que la puerta se abre y se cierra constantemente."

"Así que, aunque tu nevera tenga uno de esos bonitos y tentadores soportes para huevos en una repisa de la puerta, deberías ignorarlo."

Es mucho mejor conservarlos en el envase original del supermercado, ya que ha sido diseñado específicamente para proteger los huevos de posibles daños y además muestra la fecha de caducidad.

Si lo que buscas es prolongar la vida útil de tus huevos, el lugar óptimo es el estante central del refrigerador, donde una temperatura constante y un nivel de humedad uniforme los mantendrán frescos por más tiempo.

Judd comentó: «El estante central del refrigerador tiende a mantener una temperatura más constante que otras zonas (especialmente la puerta o cerca del congelador). Recuerda que las fluctuaciones de temperatura pueden afectar seriamente la calidad y la frescura de los huevos».